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뽕림이

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

지금부터 식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로 -
2인분 15분 이내 초급
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폭탄계란찜을 만들기 전 재료부터 준비해줍니다.
계란 3개, 참기름 1 큰 술, 소금 1/3 큰 술, 설탕 1/3 큰 술, 대파 또는 쪽파 약간, 통깨 조금, 물 100ml
작은 뚝배기에 계란 3개를 깨뜨려 넣은 뒤 거품기로 계란을 풀어줍니다
설탕 1/3 큰 술, 소금 1/3 큰 술을 넣고 한 번 더 거품기로 잘 섞어주기!
그리고 나서 물 100ml를 넣어주고 또 한 번 거품기로 휘리릭 ~
뚝배기를 가스레인지에 올린 뒤 계란이 몽글몽글 익을 때까지 젓가락으로 저어줍니다.
이때 불은 중불!
이렇게 계란이 몽글몽글해지면,
송송 썰어둔 쪽파를 투척한 뒤 뚜껑을 닫고 4-5분가량 익혀주세요.
뚜껑을 닫고 나서는 약불로 줄여줍니다.
4-5분 후 뚜껑을 열어보면, 아주 먹음직스럽게 부풀어 오른 계란찜을 만나볼 수 있다는!!! +_+
부풀어 오른 계란찜 위에 적당량의 통깨와 참기름을 뿌려주면 폭탄 계란찜 만드는 법은 이렇게 간단하게 끝이 나요!
계란찜 만들기가 이렇게 쉬운 거였나 싶을 정도로 넘나 쉬웠던 폭탄 계란찜 만들기 ♥
뜨거운 계란찜을 한 숟가락 퍼서 맛을 보니, 대박 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
이거 진짜 식당에서 먹던 바로 그 계란찜 맛이네요 ㅎㅎㅎ
역시 백주부님 레시피는 진짜 최고 최고 ♪

등록일 : 2017-07-06 수정일 : 2018-04-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 356

황은지 2017-12-03 18:57:00

대박!!! 진짜 눌러붙지도않고 잘부풀어요. 좀싱겁게?해서 아가한테맥이니 잘먹네요.  

부산새우깡 2020-03-20 21:11:24

세상에나 너무 맛있게 잘 먹었어요! 식감도 부드럽고 간도 딱 좋더라구요! 감사합니닷^^ 

비타민안나 2020-05-17 14:18:48

처음 계란찜해봤어요 ㅎㅎ 매운족발이랑 같이 먹었는데 정말 딱이었어요 레시피 감사합니다 ^^ 

댓글 110
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