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요리하는아내

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

제가 요즘 가장 자주 만들고 있는 메뉴 중 하나가 바로 소불고기에요 ㅎㅎ 정말 만만하게 만들면서 맛있게 먹을 수 있는 요리 중 하나잖아요 아이도 어른도 좋아하기 때문에 한번 양념에 재워놓고 틈틈이 먹으면 소고기 한 근이 게눈 감추듯이 사라지더라고요 저녁 메뉴로 어떠세요?
6인분 이상 90분 이내 초급

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키친타월을 이용해서 최대한 핏물을 제거해 주세요 :) 그리고 필요하다면 한번 컷팅 하셔도 좋을 것 같아요

소고기 (불고기용) 600g

핏물을 제거한 소고기에 올리고당 1Ts을 넣어서 조물조물해 주세요 올리고당이 없다면 설탕도 좋아요
20분 정도 놔두세요

올리고당 1Ts

설탕이나 올리고당을 먼저 넣으면 고기의 육질이 더 부드러워진답니다:)

20분 뒤 진간장 5Ts과 참기름 2Ts, 물엿 1Ts을 넣어주세요

진간장 5Ts과 참기름 2Ts, 물엿 1Ts

맛술 2Ts을 넣어주세요

맛술 2Ts

맛술이 없다면 먹다 남은 소주나 와인도 좋아요 :)

다진 마늘 1Ts과 생강가루를 조금 넣어주면 좋아요

다진 마늘 1Ts,생강가루를 조금

후추까지 톡톡 뿌려주세요 :)

후추 조금

다시 한번 양념이 잘 배이도록 골고루 섞어주세요
양파를 1/2개 강판에 갈아서 넣으면 맛이 훨씬 좋아진답니다:)

양파 1/2개

배 1/2개도 강판에 갈아서 넣어주세요

배 1/2개

이렇게 양념을 한 뒤 랩을 씌워 30분 정도 숙성시키면 더 맛있어요 :)
당근 1개를 채썰어주세요

당근 1개

파 한뿌리를 송송 썰어주세요

파 한뿌리

양념 된 고기만 웍이나 팬에 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요
고기가 익아갈때쯤 당근이랑 파까지 넣고 숨이 죽으면 불을 꺼주세요

센불

고기가 절반 정도 익었을 때 당근을 넣어주세요 고기는 완전히 익고 야채들은 살짝만 익어야지 식감이 좋거든요 :)

그릇에 예쁘게 담아내고 통깨로 마무리하면 소불고기가 완성된답니다:)
팁-주의사항
1Ts = 15ml
1ts = 5ml입니다
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등록일 : 2018-11-28 수정일 : 2018-11-28

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

http://tv.naver.com/nayajin0924

요리 후기 36

onurijoa 2020-11-05 19:02:02

오~~ 신이시여! 이게 진짜 제 손으로 만든 맛입니까?^^ 넘 맛있어서 놀랐어요! 항상 별로였는데 표고랑 키위즙도 좀 넣고 이 레시피대로 했는데 진짜 최고에요 ㅎㅎㅎ 

하람토리 2020-11-03 15:03:43

항상 잘보고 있습니다. 저도 버섯추가해서 잘 먹고 있어요ㅋ 약간의 뚝배기불고기처럼할때는 버섯이랑,뜨거운물에 10분정도 불린당면넣고 간장,설탕2T씩추가하고 물반컵추가해서 먹어요 감사합니다 

하늘바라기0709 2019-06-11 13:31:40

너무 맛있어요..양파 배갈아넣는 레시피찾아한건데 너무맛있게되어 칭찬받았어요^^ 

쉐프의 한마디2019-06-11 13:41:28

고맙습니다:)

댓글 10
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