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요리하는아내

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

제가 요즘 가장 자주 만들고 있는 메뉴 중 하나가 바로 소불고기에요 ㅎㅎ 정말 만만하게 만들면서 맛있게 먹을 수 있는 요리 중 하나잖아요 아이도 어른도 좋아하기 때문에 한번 양념에 재워놓고 틈틈이 먹으면 소고기 한 근이 게눈 감추듯이 사라지더라고요 저녁 메뉴로 어떠세요?
6인분 이상 90분 이내 초급

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키친타월을 이용해서 최대한 핏물을 제거해 주세요 :) 그리고 필요하다면 한번 컷팅 하셔도 좋을 것 같아요

소고기 (불고기용) 600g

핏물을 제거한 소고기에 올리고당 1Ts을 넣어서 조물조물해 주세요 올리고당이 없다면 설탕도 좋아요
20분 정도 놔두세요

올리고당 1Ts

설탕이나 올리고당을 먼저 넣으면 고기의 육질이 더 부드러워진답니다:)

20분 뒤 진간장 5Ts과 참기름 2Ts, 물엿 1Ts을 넣어주세요

진간장 5Ts과 참기름 2Ts, 물엿 1Ts

맛술 2Ts을 넣어주세요

맛술 2Ts

맛술이 없다면 먹다 남은 소주나 와인도 좋아요 :)

다진 마늘 1Ts과 생강가루를 조금 넣어주면 좋아요

다진 마늘 1Ts,생강가루를 조금

후추까지 톡톡 뿌려주세요 :)

후추 조금

다시 한번 양념이 잘 배이도록 골고루 섞어주세요
양파를 1/2개 강판에 갈아서 넣으면 맛이 훨씬 좋아진답니다:)

양파 1/2개

배 1/2개도 강판에 갈아서 넣어주세요

배 1/2개

이렇게 양념을 한 뒤 랩을 씌워 30분 정도 숙성시키면 더 맛있어요 :)
당근 1개를 채썰어주세요

당근 1개

파 한뿌리를 송송 썰어주세요

파 한뿌리

양념 된 고기만 웍이나 팬에 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요
고기가 익아갈때쯤 당근이랑 파까지 넣고 숨이 죽으면 불을 꺼주세요

센불

고기가 절반 정도 익었을 때 당근을 넣어주세요 고기는 완전히 익고 야채들은 살짝만 익어야지 식감이 좋거든요 :)

그릇에 예쁘게 담아내고 통깨로 마무리하면 소불고기가 완성된답니다:)
팁-주의사항
1Ts = 15ml
1ts = 5ml입니다

등록일 : 2018-11-28 수정일 : 2018-11-28

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요리 후기 70

유 남옥/ 마니또 2023-10-14 21:38:08

양념 비율이 달지 않아서 좋았어요. 그리고 전 오래 볶지ㅜ않았었어요. 소고기는 오래 볶으면 질기거든요.  

ohb 2022-09-29 20:49:42

300그람만 요리해서인지 싱겁더라구요 올리고당 간장 설탕 조금씩더넣었어요 그랬더니 너무맛있네요~ 배를갈아넣은게 신의한수인듯요~~ 

lysuk**** 2021-03-11 17:26:17

다른 레시피랑 두가지 해봤어요. 이 레시피도 좋았습니다. ㅋ 저는 양념을 다 섞어서 소스 만들어 버무렸습니다 

댓글 14
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