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매콤매콤 아구찜

날 덥다고 자꾸 찬 음식만 찾게되는 요즘인데요
오늘은 매콤하게 먹고 땀 흘리고나면 더위도 저만큼 물러나는 매콤 아구찜 만들어 봅니다
술 한 잔을 부르는 안주로도 굿이지요 ㅎㅎ
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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콩나물은 머리꼬리 떼고 끓는물에 소금넣고 데쳐서
건져 놓아요
아구는 손질해서
청주, 소금, 후춧가루로 살짝 밑간해 놓습니다
손질된 아구를 넣고 양념장도 넣어 줍니다
양념장 : 국간장, 고춧가루, 된장, 고추장, 맛술, 매실액, 다진마늘, 생강즙넣고 만들어 숙성해서 사용 합니다
육수 또는 생수부어 뚜껑덮고 끓여 줍니다
저는 다시마육수 사용 했어요
바글바글 끓으면 데친 콩나물넣고
잠시 끓여요
대파, 미나리, 당근, 청고추, 홍고추를 넣고 잘 섞어 잠시 끓여요
들깨가루 듬뿍넣고 잘 섞은 후
물녹말로 농도조절해 마무리 합니다
마지막에 참기름 한 방울 둘러요

등록일 : 2016-07-13 수정일 : 2016-07-13

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 5
요리 후기 14

찰리에이스 2020-12-15 22:41:29

살짝 매콤하니 맛나네요 오만둥이 없이도~ 간장대신 굴소스도 좋은것 같아요 들깨가룬빼고 꽃게도 넣었습니다 

참새가날다 2022-01-31 11:13:33

맛있게 잘해먹었어요. 좀짜서 걱정했는데 들깨가루.야채를 듬뿍 넣었더니 간이 좀 약해져서 밥까지 볶아서 잘 먹었어요. 맛레시피 감사합니다. 

han. 후리지아 향기처럼~♡ 2023-02-15 08:40:07

엄마가 보내주신 아구 한마리 요걸 어떻게 해먹어야 맛있을까~ 생각하다 찾아 본 만개의 레시피 ㅎㅎ~ 첫눈제 딱 들어온거 꾸욱 눌러 덕분에 넘 맛나게 해먹었네요 전 청양고추 조금 더 넣어 매콤하게 ~ 앞으로도 맛있는 레시피 많이 올려주세요^^ 

댓글 1
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