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매콤매콤 아구찜

날 덥다고 자꾸 찬 음식만 찾게되는 요즘인데요
오늘은 매콤하게 먹고 땀 흘리고나면 더위도 저만큼 물러나는 매콤 아구찜 만들어 봅니다
술 한 잔을 부르는 안주로도 굿이지요 ㅎㅎ
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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콩나물은 머리꼬리 떼고 끓는물에 소금넣고 데쳐서
건져 놓아요
아구는 손질해서
청주, 소금, 후춧가루로 살짝 밑간해 놓습니다
손질된 아구를 넣고 양념장도 넣어 줍니다
양념장 : 국간장, 고춧가루, 된장, 고추장, 맛술, 매실액, 다진마늘, 생강즙넣고 만들어 숙성해서 사용 합니다
육수 또는 생수부어 뚜껑덮고 끓여 줍니다
저는 다시마육수 사용 했어요
바글바글 끓으면 데친 콩나물넣고
잠시 끓여요
대파, 미나리, 당근, 청고추, 홍고추를 넣고 잘 섞어 잠시 끓여요
들깨가루 듬뿍넣고 잘 섞은 후
물녹말로 농도조절해 마무리 합니다
마지막에 참기름 한 방울 둘러요

등록일 : 2016-07-13 수정일 : 2016-07-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 9

찰리에이스 2020-12-15 22:41:29

살짝 매콤하니 맛나네요 오만둥이 없이도~ 간장대신 굴소스도 좋은것 같아요 들깨가룬빼고 꽃게도 넣었습니다 

davidseo 2017-01-29 18:25:35

재료는 약간 다르지만 완성 와이프랑 부모님이 좋아하시네요 

마음아마음아 2018-04-09 19:52:38

저녁요리로 잘 해먹었어요~ 너무 맛나네요~^^ 

댓글 1
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