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행운77

왕초보도 따라할 수 있는 마들렌

일단 집에 있는 재료들로 연습삼아 간단히 만들 수 있는 마들렌 소개합니다~
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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일단은 위의 재료들을 계량해 모두 한자리에 준비시켜 주셔요.
보통 베이킹엔 무염버터를 사용하는데 주문한 제품이 안와 가염버터를 사용했으니 무염버터의 경우 소금 2g을 가루류와 같이 섞어주시면 돼요. 밀가루와 베이킹파우더는 체를 쳐서 설탕과 고루 섞고 달걀을 넣어 섞어줍니다. 중탕한 버터를 식혀서 밀가루반죽에 넣어 고루 섞고 비닐을 덮어 실온에 30분 놓아두세요(휴지)
반죽을 휴지시키는 동안 마들렌틀에 버터를 중탕했던 용기에 남은 버터의 흔적을 키친타월로 닦아 틀에 고루 발라주어요. 그리고는 밀가루 약간을 체에 담아 버터칠한 마들렌틀에 고루 뿌려주어요.
마들렌 반죽을 수저로 80~90%만 채워주세요. 반죽을 채운 후 틀을 바닥에 탁탁 살살 내리쳐서 공기를 빼주어요. 180도로 10분 예열한 오븐에 170도로 10여분 색상 봐가며 구워주어요.
조금 과하게 구웠는지 색상이 조금 진하게 나왔지만 통통하게 잘 구워지면 마들렌 완성.

등록일 : 2015-03-14 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer
제품
믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200
요리 후기 14

치오미즈 2017-07-25 13:33:20

여러가지 레시피로 도전해봤는데 요 레시피가 젤 간단하고 맛있게 되용ㅎㅎ감사합니다❤ 

꽃미남댕댕이코코 2023-11-03 21:54:23

맛있어요 델리만쥬맛나요ㅎ 70으로 놓고 돌렸는데 산란기 물고기가됨.. 더적게 넣어야겠어요ㅎ 

해어화19 2018-08-25 18:27:26

일케 간단한데 맛있을까? 했는데 헉~!넘나 맛나요 ㅎㅎ 이번에 홈베이킹 시작했는데 간단한데비해 맛나고 모양도 대만족! 저도 바닐라익스트렉3방울넣어줬어요 자주할듯^^감사해요 

댓글 10
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