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두율이아빠

돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!

이 양념 하나면 우리집이 기사식당!!
3인분 30분 이내 아무나

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계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
양파와 대파를 잘게 다져주세요.
**새로운 레시피 제작에 힘좀 나게 동영상도 좀 시청 해주세용^^... 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~
양념장을 모두 한데 넣고 잘섞어 줍니다.
재료별 무게 환산 정보
없는거는 따로 안잰거거나 저울에 측정이 안되는 거니
여러분의 밥숟가락 감을 믿으십시요!!
양파 50g, 대파 40g, 진간장 50cc, 굴소스 10g, 물엿 20g
미림 15g, 고추가루 4g, 설탕 30g, 참기름 5g
강불로 달궈진 후라이팬에 고기를 넣고 뭉쳐진 부분을 풀어 주면서 익혀주세요.
고기를 완전히 익혀도 되지만 70% 이상 익으면 양념을 부어 주세요. 우선 양념을 90% 정도만 부어주고 강불에 잘 저으면서 익혀 줍니다.
이런 비쥬얼로 양념장이 거의 다 졸아 들때까지 볶아 주신 다음 맛을 보시고 간이 더 쎄도 되겠다 싶으면 남은 양념장을 마저 부어서 양념장이 완전히 없어질때까지 볶아 줍니다.
완성입니다~ 그냥 밥이랑 먹어도 맛있고 쌈에 싸먹어도 맛있어요~
팁-주의사항
1. 매운맛을 올리시려면 땡초 1~2개를 썰어서 양념에 넣으세요.
2. 고추가루는 굵은고추가루를 사용하세요.
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등록일 : 2020-10-14 수정일 : 2020-10-15

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

요리 후기 2

naydh626 2020-10-20 21:14:20

맛있습니다만 요리초보아빠라 양념이 잘 졸지를않네요 ㅜ ㅜ 

쉐프의 한마디2020-10-21 10:18:56

수분을 잡기 위해 초반에 고기를 강불에 지글지글 구워 주셔야해요^^ 불이 약하거나 냉동육일 경우 수분이 많이 나올수도 있어요~~ 그럴땐 고기가 다 익으면 고기만 건져내시고 남은 소스를 자박하게 졸여서 고기위에 부어서 드시며 맛있는 소스로 변신한답니당^^. 요리하는 아빠님!! 굿굿굿!

고디바77 2020-11-16 13:29:03

강추예요 양념장 정말맛있어요^^ 

쉐프의 한마디2020-11-16 20:39:34

넵^~^ 맛있게 볶아 드셨나용^~^

댓글 2
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