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잇커피

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

채식주의자이신 형님이 잘 끓여주셔서 이 맛에 반해서 이제 제가 즐겨먹게 된 새우젓두부찌개입니다. 원래 고기를 안 드시니까 먹을 수 있는 음식이 한정적이죠. 처음에 무슨 두부만 넣고 저렇게 간단하게 찌개를 끓이시나 했거든요. 여기에 새우살이나 조갯살이라도 조금 들어가면 더 맛있을텐데 속으로 생각했죠. 근데 맛을 보고 난 후에 간단한데 얼큰하고 개운한 맛에 저도 자주 먹게 되는 새우젓 두부찌개랍니다.
5인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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두부 2모를 적당한 크기로 썰어서 준비했어요.
양파 반개와 대파1대, 홍고추1개를 썰어 놓습니다.
3컵 분량으로 멸치육수를 내어 주세요. 육수가 끓어서 줄어들지만 김치찌개나 된장찌개처럼 국물위주로 먹는 음식이 아니다보니 육수는 두부가 살짝 잠길 정도로만 넣으면 됩니다.
멸치육수에 두부, 양파를 넣고
새우젓1큰술, 마늘1큰술, 고추가루1큰술, 국간장 1작은술을 넣어 끓여 주세요.
보글보글 끓어 오르면 마지막에 대파,홍고추를 넣고 들기름 한큰술을 넣어 준 후에 살짝 끓여 완성합니다
새우젓으로 간을 해서 감칠맛나는 개운한 맛이 도는 칼칼한 두부찌개입니다.
팁-주의사항
초간단 요리로 새우젓두부찌개 아주 좋아요. 매운 맛 추가하시려면 아시죠. 청양초 1개만 넣어도 더 맵게 드실 수 있으니까요
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등록일 : 2020-02-11 수정일 : 2021-03-04

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 31

두부예비맘 2020-02-21 19:22:54

저번에 언니에게해주고 언니가 집에가져가서 먹고싶다고 큰냄비에 두부두모해서 해줬어요 이번에는 청양고추도넣어서 더 칼칼하게 했는데 그래도 역시 맛있어요 

쉐프의 한마디2020-02-22 13:32:06

안녕하세요~ 맛있게 드셨다니 다행이에요^^맛있게 요리하신 사진까지 올려 주시고 감사합니다~

쵸눌짱 2020-09-27 19:08:17

칼칼개운~하니 맛있어요!! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다 잘먹겠습니다! 

쉐프의 한마디2020-09-30 10:27:14

맛있게 드셨다니 다행입니다! 감사합니다^^

조아쪼아12 2021-08-24 10:02:09

매번 먹던 찌개,국만 먹어서 지겨웠는데 요고요고 맛나는데요^^ 먹느라 사진을 못찍었네요... 처음이라 물을 좀 많이 넣어서 아쉬웠지만 다음번에는 좀더 완벽하게 끓여보려구요♡ 맛난 요리법 감사합니다~~ 

쉐프의 한마디2021-09-03 10:45:03

물의 양은 생각했던 것 보다 적게 잡아서 조리하는게 더 맛이 좋을 것 같아요. 맛있게 드셨다니 감사합니다~

댓글 11
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