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스와티라마

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

주홍빛 연어위에 크리미한 타르타르 소스를 얹어 먹으면,입안 가득히 부드러운 연어와 소스가 어우러져 입에서 아주 살살 녹는 맛이죠!
타르타르소스의 밑소스는 평소에도 샐러드 드레싱으로 자주 먹는거라, 냉장고에 넣어두고 먹는데요. 스테이크에 신선한 샐러드와 함께 준비하면 산뜻간편하게 준비할 수 있답니다! :)
2인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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재료준비
1. 생연어는 소금이랑 후추를 전체적으로 약간씩 뿌려서 미리 밑간을 해 놓습니다.
2. 마늘은 편 썰고 아스파라거스는 반을 잘라주세요
2. 이제 연어스테이크 소스를 만들어야죠!
타르타르 소스는 제 샐러드 드레싱 소스와 밑소스가 같고,
생선 커틀렛과도 잘 어울리고, 만능이에요^^
연어스테이크 소스 만들기 : 타르타르 소스
마요네즈4T, 레몬즙 1/2T, 꿀 1/2T, 소금,후추 약간씩, 다진양파 2T, 다진피클 2T(저는 올리브피클을 사용했어요^^)

※ 상큼한 맛을 더하고 싶으실땐 여기에 플레인 요구르트를 2T추 가해주셔도 좋아요 :)

타르타르 소스에 들어가는 재료(양파,피클)는 모두 다져서 준비합니다.

※생양파는 잠깐 체에 받쳐 물에 담궈 주시면 매운맛이 날아가서 아이와 먹기에도 좋아요 :)

달궈진 팬에 올리브오일을 넉넉히 둘러주세요.
#연어스테이크와 함께 곁들이면 좋은 편썰어 놓은 마늘을 볶아줍니다.
마늘이 노릇하게 볶아지면,
마늘 기름에 연어 두 토막 투하!
연어가 살짝 익었을때 아스파라거스도 함께 넣어줍니다.

※ 두툼한 연어살은 앞 뒤로 노릇하게 익혀주는데, 처음엔 센불에서 겉을 노릇바삭하게 익히다가 중불에서 속도 촉촉하게 잘 익혀줍니다!

접시위에 올리고,
볶은 야채와 타르타르 소스를 올려서 내주면 연어 스테이크 완성이에요 :)
타르타르소스에서 피클과 양파가 빠진 기본 소스는 평소에도 샐러드 드레싱으로 자주 먹는거라, 냉장고에 넣어두고 먹는데요.
아스파라거스나 마늘 대신 신선한 샐러드와 함게 준비해도 잘 어울리고,
더욱 간단하게 준비할 수 있겠죠!
:)
아아,
이번주도 역시 너무 추운 날씨라,
아기랑 여전히 집콕이네요. 흐흐.
저는 언제쯤 외출 할 수 있을까요?
^^;;
맛있는거 해먹는게 유일한 낙! 크.
저는 다시 돌아올께요 :)
맛있고 행복한 하루 보내세요.
씨유쑨!
팁-주의사항
※ 상큼한 맛도 더하고 싶으시면 타르타르 소스에 플레인 요구르트를 2T추가해주시면 더욱 좋아요 :)

등록일 : 2018-01-30 수정일 : 2018-01-31

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레시피 작성자About the writer

스와티라마

쉽고 맛있는 건강요리를 만들어 먹는 채널입니다. https://youtube.com/@rama83

요리 후기 31

이영주 2024-03-04 09:54:52

넘나 맛나지만 매콤한걸 너무 좋아해서 그런지 저는 스리라차 소스 뿌려먹고, 남편은 와사비 넣어먹었어요 ㅎㅎ 

차소차소 2019-12-26 00:13:51

중국에서 유학 중입니다! 크리스마스 기념으로 무슨 음식을 하면 좋을지 고민하다가 이 레시피대로 만들었는데 정말 맛있었어요! 아스파라거스가 없어서 표고버섯을 추가했는데 향이 좋더라구요. 특히 소스가 정말 맛있었습니다!! 좋은 레시피 감사드립니다 !!! 

야매모래 2019-04-08 12:37:17

소스레시피 참조했어요ㅎ 맛있고 만들기 간편하고 정말 좋았어요! 코코연어롤이랑 먹을거라 양파 피클 더 많이 넣고 청양고추 약간 넣어 만들어 먹었어요ㅎ 남편이 맛있다고 좋아했어요 

댓글 3
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