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오마이쿡

가지구이 양념

보통 가지는 쪄서 무쳐먹거나 볶아드시는 방법으로 많이 하시는데요.
조리방법을 조금 달리해 구워서 양념을 끼얹어 먹는 것도 맛있습니다.
오늘은 가지구이 양념을 소개해드릴께요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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가지는 깨끗히 씻어 꼭지를 잘라내고 도톰하게 썬다.
윗 분량의 양념장을 만들어 놓는다.
팬을 달구어 기름을 두르고 썬 가지를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

구울때 가지가 기름을 잘 흡수하므로 기름을 적당히 두르고 불을 약하게 해서 가지에서 나오는 수분으로 굽는다.

그릇에 가지를 한겹깔고 양념장을 끼얹고 구운가지-양념장
순으로 켜켜이 쌓으며 양념한다.
먹을때 접시에 담는다.

등록일 : 2017-09-10 수정일 : 2017-09-11

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레시피 작성자About the writer

오마이쿡

푸드스타일리스트,

요리 후기 36

오드리915 2024-09-01 16:22:09

구워 양념장으로 데코하니 일품요리같아요. 저는 양념장에 식초 조금넣었어요. 새콤달콤매콤 

뷰티썬 2023-06-20 12:21:19

요린이~ 덕분에 요리해봄요^^ 굽는것이 오래 걸렸으나 5개 완성- 생마늘 양념이 걱정되어 조심씩 발랐는데도 요리가 됨♡ 감사합니다  

후니서 2024-06-20 11:42:58

가지는 볶음으로만 해서 먹었는데 이렇게 먹으니 담백하고 더 맛나요 고급스러워 보이기도 하구요 감사합니다  

댓글 9
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