뻘이나 굴껍질이 씹힐수있기때문에 굴은 세척 필수!! 볼에 굴만 담고 소금 한스푼을 넣어준후 그릇을 살살 돌려주거나 숟가락 하나를 굴이 망가지지 않게 넣어 슬슬 돌려주세요. 그러면 굴을 담았던 볼에 분순물들이 많이 생기는데요. 이처럼 불순물이 생기지 않을때까지 여러차례 소금으로 세척해준후 흐르는 물에 헹궈주세요.
잘 세척된 굴은 채반에 받쳐놓고
냄비에 굴이 잠길만큼의 물을 넣고 굴의 비린내를 잡아줄 청주 한스푼을 넣어준후 센불로 팔팔 끓여주세요.
물이 팔팔 끓으면 세척해준 굴을 넣어주시는데 굴이 들어가면 끓던 물이 잠잠해져요. 그럼 그 물이 다시 팔팔 끓어오를때까지 데쳐주시면돼요.
데쳐낸 굴을 다시 채반에 옮기고 차가운물로 샤워한번 시켜주면 굴은 탱탱해져요. 그대로 채반에 받쳐서 물기는 제거해주세요.
물기가 제거되는동안 당근과 파를 조금만 다져주세요.
그리고 위생백에 부침가루 듬뿍 한스푼을 넣어주고 물기 제거된 굴을 함께 넣어 굴이 부서지지 않을정도로 살살 흔들어 부침가루 옷을 입혀주세요.
볼에 계란 두알과 다져놓은 채소를 넣어 섞어준후
부침가루 옷을 입은 굴을 계란물에 넣어
약불로 달궈진 기름두른 팬에 숟가락으로 하나씩 떠서 앞으로 노릇하게 부쳐주시면 끝.
1. 저는 천일염만 있어서 천일염으로 굴을 세척했는데 굵은소금으로 하면 더 좋아요.
2. 굴을 한번 데쳐주는 이유는 비린맛도 잡아주고 굴전 만들고 접시에 담아두면 흥건하게 생기는 물기를 없애주기 위해서에요.
3. 청주가 없다면 미림, 맛술, 먹던 소주 등으로 대체 가능해요.
4. 당근이나 파 대신 파프리카나 깻잎 등 색내기 좋은 채소를 사용하셔도 돼요.
5. 부침가루대신 밀가루로 데체 가능한데 밀가루를 사용했다고해서 소금을 추가 하진 말아주세요. 굴은 충분히 짭쪼름해요.
6. 굴은 이미 한번 데쳐줬기때문에 팬에 부쳐낼때 오래부칠 필요 없고 약불을 유지하며 겉에 계란물이 익을정도만 익혀주시면돼요.
7. 간장에 식초 서너방울 넣어 초간장을 만들어 찍어드시면 더 맛있어요.
데쳐서 한 게 비린맛도 안나고 담백하니 맛있네요. 신랑도 맛있다며 잘 먹네요~
맛있게 잘 만들어 먹었습니다~^^
순이보리 2020-12-06 07:56:25
굴전은 처음 해봤는데 모양이 별로여도 맛은 최고입니다 레시피 감하합니다^^
선하, 영하맘(남혜영) 2018-12-27 23:16:13
데칠때 청주를 깜빡하고 안넣었는데도 비린내가 없었어요^^;;
전 끓을때까지 안기다리고 살짝만 데쳤는데 다행히 전부칠때 물이 많이 안나오더라고요.
맛있게 잘해서 먹었습니다.
근데 500g짜리 사서 했는데 계란3개도 모자르더라고요.부침가루도 많이 안묻혔는데 굴도 계란물을 꽤 먹나봐요ㅋ
그리고 계란물에 소금간을 전혀 안했더니 저는 조금 싱거웠어요...
applepie77 2017-12-05 19:12:28
잘먹었어요! 뜨거운 물에 데치니까 굴이 더 탱글탱글하네요! 자주해먹어야겠어요^^
쉐프의 한마디2017-12-07 01:05:59
굴이 익었나 안익었나 걱정할 필요 없어 참 좋죠? 제철일때 많이 먹어요 우리~ :)
이숙 (서현&동현) 2019-01-27 18:58:55
살짝 데쳐서 부치니 확실히 모양도 예쁘고 부치기도 수월했어요! 감사합니다
냥mini 2020-12-18 10:44:31
굴 비린내?를 별로 안좋아해서 잘 안먹엇는데
굴보쌈이 먹고싶단 남편말에 삿던 굴이 많아서
미역국과 굴전을 해봣어요 처음으로 한번 익혓던
거라 비린내 없이 식어도 맛잇게 먹었어요 남편도
맛잇다고 엄지척! 좋은 레시피 감사해요
록♡ 2018-10-31 19:45:30
남편이 생굴 안먹어서 처음해봐요%~
맛있겠죠??
부침가루가 더 좋을꺼같긴한데..없어서 밀가루로 했어요ㅋ
달의달빛 2020-12-02 15:16:23
딸이 굴향을 안좋아하는데 한번 데치고 해서 그런지 먹을만 하다고 하네요 신랑이 맛있게 한접시 다 먹었네요
하루한가지씩 2020-11-23 20:05:03
아이들이 맛있게 잘 먹었네요^^ 한번 데쳐서 하니 물이 안나와서 좋았어요!^^ 감사합니다
황오이 2019-12-22 19:16:03
맛있어요~~ 간단하네요ㅋ 집에 당근은 없고 표고버섯이있길래 넣었어요ㅎㅎ
소이할매 2019-12-15 17:34:30
저는 그냥 굴을 깨끗이 세척해서 부침가루 튀김가루 계란 섞어서 그냥부쳐서 바로 먹었어요 매콤하게 청양초다져넣고요
트레키안 2021-02-18 03:28:53
미리 한 번 데치기가 신의 한 수!
굴탱탱! 깊은 맛을 느껴볼 수 있었네요!
감사합니다!
호잇호잇호잉 2019-10-27 11:18:58
데쳐서는 처음 해봤는데 훨씬 덜 짜고 담백하게 물 안나오고 깔끔한 맛으로 잘 먹은 것 같아요^^ 중간중간 당근이 씹혀서 아삭한 식감도 아주 좋았습니다 ㅎㅎ
tbzkdleh 2018-11-03 12:35:56
굴전 처음 해봤는데 굴을 한번 데쳤더니 정말 탱글하네요 ㅎㅎ 맛나게 깔끔하게 해먹었어요
냠남나나 2018-01-24 06:33:42
전엔 굴을 데쳐서 안하구 그냥 생굴을 부쳤었거든요....근데 미리 익혀서 하니까 더맛있고 식감도 좋네요~좋은 레시피 감사해용~!
연진진 2018-01-03 00:21:59
그대로 따라해서 맛있게 먹었어요^^ 미리 데치니까 안 익을 걱정 없고 너무 흐물거리지 않아서도 좋네요~
식구들이 굴 비린내를 싫어하는데 이건 해놓으니까 한접시 금방 없어지네요. 재료도 많이 안들어가고 만들기 편하고 맛도 있습니다. 감사합니다~
올파이드업 2020-11-15 20:30:03
굴전 처음 만들어봤는데 가족들이 맛있게 잘 먹네요
자주 만들어 먹으려구요
좋은 레시피 감사합니다~!^^♡
좌하 2019-01-04 12:29:00
당근이없어서 노란색 빨간색 파프리카 썰고 청양고추도 넣어서 해봤는데 맛있더라구여! 그냥 먹기엔 싱가워서 저는 간장에 연겨자도 풀어서 찍어먹었습니다~~ 굴 한번 데치는데 신의한수인듯해요ㅎ
빵수니 2022-02-04 21:56:00
굴을 데쳐서 하니 전 부치기도 수월하고 모양도 이뿌게 맨들어 지네요 탱글땡글 식감도 좋고 맛있게 잘 먹었습니다 만드는 족족 입속으로 사라져 사진도 못 남겼습니다ㅠ
jjang-a76 2020-12-24 18:38:56
데쳐서 하니 비린 맛도 없고 담백하니 넘 맛나요~
강추입니다~
감사합니다~^^
jeong da hye 2020-03-25 15:05:58
굴전 맛있게 해먹어봤네요..처음이라 이쁘게는 안되었어도 맛있네요.다음번엔 이쁘게 만들어 볼게요.
소현공주 2018-12-02 19:47:16
굴을데치고하는게신의한수네요,신랑이랑딸이너무맛있다고엄지척하네요
오후만있던일요일 2020-09-07 15:42:30
상세하고 친절한 설명 감사드려요!
그대로 만들어 먹으면 맛있을듯해요^^
푸른하늘맑은햇살 2020-12-19 14:34:50
비린내없이 맛있게
아주 초간단
최고의맛~
으로 요리했네요
감사합니다
미라클메이커 2019-11-11 14:45:15
순서대로 했더니 정말 탱글탱글한 굴전이 만들어지네요.
감사해요~~♥
이슬이마미 2019-12-24 16:02:49
이 레시피 사랑입니다~저는 청양고추 다져서 달걀물에 넣어부쳤어요^^
한나마마 2018-09-07 12:26:51
레시피 참으로 감사합니다
항상할때마다 실패했거든요 감사합니다~~~
잘된다9! 2019-12-25 22:24:22
신속하게 할수 있고 쉽게 할 수 있어서 좋았어여~
맛도 아주 좋네여~!
슈니❤ 2017-12-19 19:48:32
데쳐서그런지 더 맛있었던것같아요. 신랑도 정말 맛있다고 하네요~^^
쉐프의 한마디2017-12-20 08:52:19
그쵸?:) 생굴 못드시는 분들도 부담없게 드실수있으니 참 좋더라구요;)
ㅈ고현옥 2017-11-20 16:24:12
어제바다에가서굴을따왔는대오늘저녁에해먹어봐야지넴맛있게네요
쉐프의 한마디2017-12-07 01:06:48
와우 굴을 직접 따셨다니!!! 더 맛있는 굴전 되겠네요 :)
Athena042 2018-11-16 07:50:37
굴 비린내도 안나고 맛있게 잘먹었습니다 아이들이 더 잘먹었네요^^
돕동동 2021-01-16 13:01:10
우우우우우우움 맛잇어용ㅋㅋㅋ 부침가루 때문인지 간도 딱 맞네용
별처럼빛나길 2021-10-23 12:22:10
드디어 다 구웠어요
데쳐서하니 좋은 것 같아요
맛있게 잘 먹었네요
-초록스킨 2020-04-03 20:54:14
굴전 여러 번 해먹어 봤는데 오늘 한게 가장 맛있네요. 감사합니다~
s.y Shim 2022-01-25 20:45:34
살짝 데쳐서 하니 물기도잡아주고 탱탱한굴모양이 유지되네요~ :)
세일러Moon 2020-11-02 00:00:31
애들이 탱글탱글 너무 맛있다고~~~ 케챱에 찍어먹으니 맛있데요.
현미와 보리밥 2022-01-02 15:39:13
너무 맛있어요 ~^^
전 야채없어서 파프리카로 넣었는데 맛있어요
11토파즈 2019-02-23 08:37:24
살짝 데치니 통통하니 모양도 예쁘고...
맛있게 잘 먹었습니다~~^^
유슈 2018-12-04 11:43:17
굴한번 데쳐서 하는거 좋은팁이었어요 맛있게 잘해먹었습니다^^
mosss 2018-11-28 02:40:07
당근 파프리카(빨강 노랑) 쪽파 넣고 부쳤어요
놈놈 맛있어요!!
정연 2019-02-23 21:11:28
레시피 감사합니다 실랑해줫더니 맛잇다고 너무 잘 드시네요^^
사과애플 2019-11-27 18:33:35
정말 맛있게 잘먹었습니다. 쉽고 맛있는 레시피 감사합니다
한기예 2020-09-30 20:56:54
덕분에 러시피 보고 실수없이 맛나게 했습니다.
고마워요
토토스 68 2020-01-02 01:02:00
너무 쉽게 만들 수 있고 굴도 탱글탱글 하니 맛있었어요~~
준율연 2021-01-28 22:01:23
냄새제거를 넘 하니 특유의 굴향이 별로 안나서 별로예요
재미나게살아보자 2022-04-13 18:18:37
정말 쉬운 레이시피입니다.. 남자인 제가 해도 맛나내여
귀염둥이 내사랑 2021-01-06 21:27:35
감사합니다
굴을 소금으로 여러번 씻고 잘해먹었어요~^^
JJINIE 2018-01-08 18:35:43
전 데치지않고 바로 했는데 괜찮네요^^;,,
감사합니다~!!!
햇살같은그녀 2021-12-18 14:17:23
비린내 하나도 안나고 굴전문점에서 먹은 맛이였어요!!
조은넘 2019-12-30 07:10:14
만들기 힘들어 보이지는 않네요
꼭 한번 해봐야겠어요
KATErrr 2019-01-13 20:25:16
레시피덕분에 굴전 맛나게 해먹었어요~^^
감사합니다!
디자인스피릿 2018-02-24 13:36:29
맛있게 대접했습니당~~~
소금 진짜 필요없더라구요
에린-지움 2019-01-09 07:29:59
데쳤더니 특유의 굴냄새가 덜나네요 ㅋ 감사해요
seko1213 2019-02-24 13:07:57
덕분에 겨울 굴전 제철음식 맛있게 먹었습니다 ^^
2021-12-10 18:53:37
쉽게 요리하고 맛있네요 안짜고요~
감사합니다~^^
이경령 마리아막달레나 2020-12-17 20:54:52
보송보송한 굴전이 맛있어오ㅡ~^^
감사합니다.^^
yos**** 2020-03-17 18:53:44
레시피 따라하니 비린네도 없고 넘 맛있네용~~^^
문쮸빈♪ 2020-02-28 22:28:23
레시피따라해서맛있게잘먹었어요:)
감사합니다
손가연 2020-12-20 18:18:36
감사합니다~!
맛있게 잘 만들어 먹고 있습니다^^
서현혜 2021-03-27 19:46:47
맛있게 잘먹었어요~ 맛있는 레시피 감사합니다
정기임(원준♡주연맘) 2018-11-19 16:22:14
굴전 레시피중 가장 좋아요!특히 삶는방법이요
-쇼콜 2021-09-22 09:07:25
레시피대로 따라했더니 맛있게 잘먹었습니다
Chinling WU 2020-03-06 14:41:28
먼저 대치는거는 생각 못했네요. 감사합니다.
정이야정 2021-12-19 18:58:41
맛있다고 하네요ㅋ신랑이 또 해주라고했어용
호수네맘 2022-02-06 16:18:01
비리지않게 맛나게 요리했어요
감사합니다^^
쩐후옌 2021-11-11 17:53:02
맛있게 잘 만들고 먹었습니다.
감사합니다.
2018-10-29 02:06:50
레시피 참고해서 맛나게 만들어먹었어용^^
하얀생쥐 2021-12-13 18:40:27
너무 맛있게 잘 먹었습니다
감사합니다^^
루알리 2020-12-06 20:13:13
대처서하니깐 비릿맛안나고너무조아요
군산이쁘니 2021-01-11 20:47:57
넘맛있고간단하고좋아요
감사합니다♡
실로아 2019-12-17 17:59:43
두번째로 해서 먹어요^^
감사해요 ㅎㅎ
튼튼먐 2022-02-10 19:32:22
쉐프님 덕분에 맛나게 해서 먹엇어요♡
마지막 2022-04-04 10:35:25
땡초 하나 추가 하니 맵콤 하니 좋네요
SEULKISURUGI 2020-12-04 17:10:21
작은 굴로했는데도 맛있게 잘됐어요 :)
영웅21 2021-02-14 21:07:58
편하게 요리하고 맛있게 먹었습니다.
박혜수s 2019-12-03 23:03:30
감사합니다~^^
맛있게 잘 먹었습니다
나골라가 2020-04-16 19:10:55
역시 전은 뜨거울때 먹어야 최고죠
올리비아s 2021-01-26 17:33:31
탱탱한 식감이 있어 맛있었어요!!^^
이윤하67 2019-12-21 19:17:48
애들도 잘 먹네요 비린내도 없어서
여똥엄마 2018-12-02 20:11:57
초딩입맛 남편이 맛있다네요 ㅎ
하정하경맘 2019-01-25 07:18:04
간단하게 잘 만들어 먹었네요
보르댕1020 2019-11-20 12:12:44
비리지않고 맛있게 먹었어요
ccchye2 2019-02-24 20:49:44
맛있는 레시피 감사합니다^^
빛으로물든 2019-02-11 18:27:27
너무 맛있게 잘 되었어요~~~~
돼둘기 2018-11-04 07:45:22
맛있게 만들어 먹었습니다~
songjl 2019-02-12 20:54:30
맛있는 레시피 감사합니다!
팜스보이 2019-11-17 20:33:05
정말 맛있게 해 먹었어요~
산도님 2018-10-18 08:51:08
처음해봤는데
맛있어요^^
김리건&김리온 2017-11-28 18:48:15
저도 쉽게 해먹었어요 ^^
쉐프의 한마디2017-12-07 01:07:00
다행이에요 :)
지니엄마 2018-01-29 17:56:40
맛있게 잘먹었습ㄴ다~~^^
달리자아자 2020-04-23 18:25:12
너무맛나요 감사합니다
한준마미 2017-12-01 20:39:20
간단하게 잘 했어요~~^^
쉐프의 한마디2017-12-07 01:07:13
다행입니다 :)
오정은맘 2019-11-14 19:34:58
자세한 설명 감사해요
양초딩 2020-12-06 22:35:40
완전 맛있어요^^
세주내비 2020-01-06 19:58:47
잘해먹었습니당
최명숙 2022-02-16 21:42:49
굴전 넘 맛나요
cina77 2021-12-09 00:18:55
넘 맛있었어요
cchwhmmz 2020-01-04 09:10:18
너무 맛있어요
류길남 2020-10-14 20:53:18
맛있었어요^^
Jun A-Yeong 2019-12-03 15:53:00
맛있어요bbb
뚠뚠이나가신다 2019-10-30 21:08:15
맛있어요~
노인숙123 2020-04-04 02:11:22
맛있어요
윤서맘 2019-02-04 21:47:56
맛있어요
숑뵤 2019-02-05 18:59:00
맛있어요
-------재민엄마 2021-11-16 07:35:22
맛있어요
뷰플♥ 2017-11-18 20:03:04
덕분에 지금 정말 잘해 먹고 있습니다~감사해요!!
쉐프의 한마디2017-12-07 01:07:36
제가 더 감사합니다 :)
러브그랜맘 2019-01-04 13:21:05
한번 데치는것 굿 좋은정보 감사해요
재훈♡윤희맘 2019-01-21 18:17:29
감사합니다.
맛있게 잘먹었습니다
포이보스333 2017-11-25 16:10:00
맛있게 잘 해먹었어요~
쉐프의 한마디2017-12-07 01:07:49
다행이에요 :)
날아라뵹아리 2020-01-27 11:56:56
맛있게 잘 먹었습니다.
Linda1004 2019-12-08 20:00:59
맛나게 먹었습니다~^^
통영스박씨네 2019-12-19 14:12:20
만들어 먹어볼께요!
박민정 2021-12-23 16:19:20
맛있겠어요
송도진 2022-01-24 21:39:15
굴 작은 것으로 하실 분들은 부침가루 많이 안바르도록.. 되도록 하나씩만 굽도록 조심하세요ㅠㅠ..
마트에 굴 작은것 밖에 없어서 굴 작은것 사다가
삶아서 물빼고 > 봉지에 넣고 부침가루 묻히고 > 계란옷 입힌 뒤에 > 굴 서너개씩 뭉쳐서 구우니까 굴 빵이 됐어요...
그리고 굴을 작은것으로 하면 간도 잘 안맞는것 같아요ㅠ..
간 안해도 된다고 해서 그냥 했었는데 맛이 밍숭맹숭 이상했어요..ㅠ
이번에는 첫 시도라 망했으니 다음엔 더 맛잇게 해 먹을게용..
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