Name: 무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지 앞다리살 or 삼겹살 1kg; 다진마늘; 된장; 미림; 소주; 마늘 6알; 대파 2대; 깻잎; 굵은소금; 후추; 양파 2개; 사과 1개; 매실청

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원슐랭가이드

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

안녕하세요! 원슐랭가이드 입니다.

오늘은 "보쌈, 너도 할수 있어 " 편입니다.

생각보다 간단하고

있어보이는 음식이여서 집들이 할때하시면

좋을것같아요!!

맛있는 보쌈 레시피 시작합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지 앞다리살 or 삼겹살 구매 1kg

다진마늘 구매

된장 구매

미림 구매

소주 구매

마늘 구매 6알

대파 구매 2대

깻잎(월계수잎또는로즈마리 대체가능) 구매

굵은소금 구매

후추 구매

양파 구매 2개

사과 구매 1개

매실청 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기를 준비하고
따듯한 물에 씻어주세요
(핏물이 빠져요)

핏물이 빠짐

굵은 소금으로 돼지고기를
잘 마사지 해줍니다
양쪽 다요 ㅎㅎ

돼지고기에 발라줄 된장소스를 만들어볼게요!
- 된장 1.5큰술
- 미림 2큰술
- 다진마늘 반큰술
- 매실청 1큰술

만든 소스를 돼지고기에 잘 발라주세요

15~20분 정도 숙성해줍니다.

양파 2개를 큼직하게 썰어주세요

대파도 큼직하게대파도 큼직하게 썰어주세요
사과도 큼직하게 썰어주세요
( 저는 사과가 조금뿐이여서 조금만 썼어요 ㅠㅠ)
마늘을 6알 준비해주세요
깻잎도 큼직하게 썰어주세요 썰어주세요

양파를 냄비 바닥에 깔아주세요

그위에 숙성된 돼지고기를 올려주세요

그위에 대파, 마늘, 통후추, 깻잎, 사과를 올려주세요

냄비 바닥이 두껍다면 그냥 끓여도 되지만
얇다면 소주를 바닥에 3큰술~4큰술정도 넣어주세요

뚜껑을 닫고(뚜껑이 꽉 막혀있어야해요)
약불로 1시간 끓여주세요

물을 안넣었어도 재료에서 물이나와서 끓어요!

완성된 보쌈을 잘꺼내줍니다.

잘 담아주세요!

: 집들이 할때 간단하게 할수있어서 좋아요!

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등록일 : 2020-09-15 수정일 : 2020-09-15

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레시피 작성자About the writer

원슐랭가이드

맛있고 간단한 자취요리와 창작 요리를 하는 원슐랭가이드입니다.https://blog.naver.com/sang1jong1 블로그에 오시면 더 많은 레시피가있어요!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도