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저녁노을

알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법

알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법 찬바람 부니 해조류가 제철입니다. 알토란 억 소리 나는 대가의 손맛 연 매출 6억, 파래무침 비법입니다.
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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파래 2묶음에 소금 1큰술을 넣고 힘껏 주무른 뒤 찬물에 2번 이상 깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짠다.
물엿4숟가락,매실액2숟가락, 다진 마늘1숟가락을 섞어 거품이 올라올때까지 끓인 후 뜨거운 상태에서 바로 파래에 붓는다.
채 썬무80g, 채 썬 당근15g, 소금 1/2숟가락, 설탕 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 식초 4숟가락을 넣고 버무린다.
모자란 간은 소금으로 해 준다.
팁-주의사항
1. 양념장을 끓여라! 맛이 잘 어우러지고 마늘의 아린맛을 제거한다.
2. 끓인 양념장을 부어주면 파래의 비린맛을 잡고 부드러운 식감을즐길 수 있어요.

등록일 : 2019-12-11 수정일 : 2019-12-12

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 70

생강이엄마 2021-01-23 19:21:46

어렵지 않으면서 맛있어요! 이 레시피 해보고는 파래무침 계속 해먹고 있습니다:) 

♡☆smilemoon☆♡^-^ 2021-11-06 13:38:34

맛있네요~♡무때문에 간이 잘 안맞아서 말하신대로 소금간으로 조금더 하니 간이 딱 좋아요 레시피공유 감사합니다~♡^^ 

우리집댕댕이 2021-02-24 00:33:41

정말 맛있는 레시피입니다 살짝 달지않을까 했는데 정말 딱이네요 파래씻다 1/3은 흘린듯 하네요 ㅎㅎ 

댓글 15
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