Name: 매실주! 매실장아찌! 만들때 손질해야죠!? 매실손질법
Total time: 5 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 매실; 식초 약간

51,324

만개의노하우

매실 손질 어떻게 하는지 궁금했죵?
쉽고 빠르게 손질 해봐요!

세상의 모든 레시피 만개의레시피

6인분 이상 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 청매실 보관법

조리순서Steps

기본 손질 (매실청용)
볼에 매실과 물을 넣고 식초를 부은 후 깨끗이 씻는다.

키친타월로 물기를 제거한 후 잘 말린다.

물기를 잘 제거하지 않으면 곰팡이가 생길 수 있어요.

이쑤시개를 이용해 매실 꼭지를 제거한다.

매실 꼭지를 제거하지 않으면 쓴맛이 나요.

씨 빼기 (매실장아찌용)
칼을 사용해 꼭지에 4등분 칼집을 낸다.

주걱으로 꼭지부분을 눌러준다.

씨를 제거한다.

매실손질 관련 상품

등록일 : 2017-08-31 수정일 : 2021-10-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

만개의노하우

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도