무.한.매.력을 가진 너♡ 무손질법

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만개의노하우

무.한.매.력을 가진 너♡ 무손질법

뿌리쪽이랑 초록 부분이랑
맛이 다른거였어? 소오름;;;

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무를 깨끗한 수세미로 문지르며 물에 씻는다.

지저분한 부분은 떼어 내고 양 끝을 칼로 자른다.

필러로 껍질을 벗긴다.

용도별로 썰어 사용한다.
무채 썰기 -> 무생채 용

뿌리쪽은 쓴맛이 강해 국, 조림 사용
초록 부분은 단맛이 강해 생채, 나물 사용

깍둑썰기 -> 깍두기 용

나박 썰기 -> 나박김치, 국, 찌개 용

스틱 썰기 -> 피클 용

반달 썰기 -> 김치, 조림 용

무손질 관련 상품

등록일 : 2017-08-02 수정일 : 2021-10-28

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

만개의노하우

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

댓글 1

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