Name: 야채오이피클 황금비율레시피
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 2개; 양배추 2/1개; 무 1개; 파프리카 2개; 아삭이고추 5~10개; 설탕 1컵; 식초 1컵; 물 2.5컵; 소금 0.5T; 월계수잎 3~4장; 유리병 1개

74,378

미르실장

야채오이피클 황금비율레시피

치킨피자를 너무 좋아하는데 피클이 모자르게 오기도 하고,
이왕이면 내입맛에 맞게 맛있게 먹고싶고,
가족들이 먹는 음식이다보니 건강하게 만들어서 먹고 싶어서 직접 만들기 시작했어요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

유리병 1개

노하우 영상

조리순서Steps

재료준비

오이,양배추,파프리카,무,아삭이고추

무는 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

양배추도 먹기좋은크기로 잘라주세요.

오이는 굵은소금으로 문질문질해서 세척한후,

1센티정도크기로 잘라주세요.

파프리카는 베이킹소다를 이용하여 깨끗히 세척해줍니다.

지저분한 씨는 모두 제거해주시고,

적당한크기로 잘라주세요.

아삭이고추도 지저분한 씨는 제거해주세요

먹기좋은크기로 잘라주세요

설탕1컵

식초1컵
*2배식초는 반으로 줄여주세요*

물2.5컵

소금0.5T

설탕,식초,물,소금,월계수잎까지 모두 넣은 후
5분~10분정도 끓여주세요.

소독한 유리병에 손질해놓은 야채들을 모두 넣은후,
끓인 식초물을 식히지않은상태로 바로 넣어주시면 됩니다.
저는 레몬청을 담궈놓은 게 있어서 레몬을 하나 띄었어요.

: 유리병소독이 중요합니다. 유리병소독을 해주셔야 상하지 않으며,
식히지않은 끓인식초물을 야를위에 넣어주셔야 합니다.

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등록일 : 2017-02-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

미르실장

http://blog.naver.com/mir1027a

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도