Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

85,379
상품목록
main thumb
여우줌마

배춧국

배추가 많이 나오는 계절에 꼬옥 끓여 먹게 되는 된장국
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 멸치 다싯물을 넣고 된장을 크게 한수저 정도 넣어요. 배춧국은 된장이 좀 연해야 맛나더라구요. 멸치육수가 없으면 마른새우를 몇 마리 넣어도 괜찮아요.
알배기배추는 배추 고갱이만 있더라구요. 노란배추잎이 딱 좋아요. 겉쪽으로 머리는 쳐내면 하나씩 잘 떨어져요. 이번에 8~9장 정도 준비했어요.
무엇보다 손맛이 중요한게 배춧국이에요. 칼로 자르는거 하고 손으로 뽀갠거하고 맛이 다르다고 전에 요리 배울 때 샘이 그러시더라구요.
세상에나~~~국물이 보이지 않는다는.....그래도 배추가 숨이 죽으면 쑤욱 내려가요. 끓이면서 몇 번 뒤집어 주면 되요.
배추에서도 물이 나와 흐물흐물~~~ 배추가 많아 보여도 먹을 때 호로록 딸려오는 맛이 짱이에요.
그냥 된장보다 고춧가루를 약가 넣어주는게 깔끔한 된장 맛이더라구요.
마무리도 마늘, 대파, 청양고추 약간 넣어 끓였어요.
배추대가 하얗게 보이지만 불을 끄면 금새 투명해져요.
요기에 밥 말아 아침으로 뚝딱....다른 찬도 필요 없다는....달근한 배추 맛이 너무 좋네요.
팁-주의사항
배춧국은 약불에 오래 끓여야 더 맛있더라구요.

등록일 : 2015-10-06 수정일 : 2015-10-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 7
요리 후기 26

green경 2020-12-02 08:54:53

멸치육수가없어 그냥 생수로했고 바지락있어서 듬뿍넣어 봤어요 가을배추라그런지 아주맛있게됬답니다. 감사합니다 

도시환환 2021-01-10 14:25:39

넘 맛있어요 먹다 남은 알배기 배추로 저는 깻잎이 조금남아 깻잎도 조금 찢어넣고 마무리는 들깨가루 2스푼넣어 먹었어요^^ 

미지 2023-04-08 17:46:55

진짜 간단하게 잘차려먹었어요. 대파 뿌리랑 멸치랑 넣어서 팔팔~~~육수가 맛있으니 별거 없어도 맛남 ^^ 

댓글 7
파일첨부
계란찜 맛보장 레시피
더보기
고춧잎무침 맛보장 레시피
더보기
볶음우동 맛보장 레시피
더보기
돼지고기볶음 맛보장 레시피
더보기
쿠키 맛보장 레시피
더보기
시금치된장국 맛보장 레시피
더보기
찌개 맛보장 레시피
더보기
케이크 맛보장 레시피
더보기
참치주먹밥 맛보장 레시피
더보기
무김치 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피