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강씨집밥

돼지갈비 양념 레시피

저렴한 돼지갈비 찜용 부위를 구입해서 뼈에 붙어 있는 살을 칼로 얇게 저며, 돼지갈비 양념을 하시면 외식 부럽지 않은 그럴싸한 요리가 됩니다.
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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뼈 사이사이를 잘라줍니다.
혹은 어렵게 느끼시는 분들은 목살로 대체하셔도 됩니다.
뼈의 결대로 살 부위를 잘라주시면 됩니다.
뼈에 붙어 있는 살을 칼로 저며 옆으로 펼쳐줍니다.펼친 고기에 앞, 뒤로 벌집 모양으로 칼집을 넣어줍니다.
칼집을 한 약 1600g정도의 양입니다.
외식을 했을 경우 약 8~9인분쯤 되겠죠
돼지갈비 양념 레시피대로 양념장을 만듭니다.
양념장에 푹 담갔다가 돌돌 말아 줍니다.
약 2~3시간 정도 냉장실에 재워둡니다.
팁-주의사항
기본적인 양념장만으로 만들었으며, 따라하기 쉽게 계량스푼 대신에 아빠스푼으로 대체하였습니다.
후추량은 1T 정도로 본인이 생각하시는 양보다 조금 많이 넣으시면 됩니다.
저렴한 돼지갈비찜용 부위로 손질하기 어려우시다면 목심으로 대체하시면 됩니다.
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등록일 : 2016-03-08 수정일 : 2016-03-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 23

써니의 왕자님 2020-04-27 10:29:52

식구가 적어서 반절양으로 계산해서 잘먹었어요 굿굿 담에 설탕을 좀더추가 또는 배좀넣어서 좀더달콤하게 먹어보려고요이제 이레시로 찜 너무 감사해요 

똘똘맘85 2020-08-16 21:21:59

고기는 1100그램 양념은 레시피그대로해서 양념양조금빼고 그대로 재웠는데 너무짜고달지도않고 진짜맛있게잘먹었어요. 레시피그대로했습니다. 이것저것잡다하게안들어가면서도 너무맛있었어요 복많이받으세요 단거좋아하시면 단재료 더짜게드실거면간장더 이레시피기본으로 하심되겠네요 돼지갈비좋아하는데 최고에요 기분좋아요 사진은 급하게 찍느라고두개만꽂았는데 아들주려고 꼬치처럼했어요ㅎㅎ 더먹고싶지만 밤이라참고 내일또구워먹어야지~~~ 

구름할미 2020-01-21 23:02:22

돼지갈비를 좋아하는 식구들 덕에 돼지갈비 레시피를 찾아 이 레시피 저 레시피 찾아 해봤어도 맛이 안나고 식당가면 10 만원은 기본 이었는데 이 레시피 덕에 저렴히 갈비도 자주 먹을수 있을듯 합니다 너무 감사 합니다  

댓글 7
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