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배고픈엄마

꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음

착한 식재료 오이로 맛있는 반찬 한가지 만들었습니다. 물에 밥 말아 매콤하고 꼬들꼬들~ 맛있는 식감의 오이볶음에 한끼 해결했지요. 여름엔 오이만한 반찬도 없는듯 합니다.
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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조선오이를 사용했습니다. 오이 한개를 깨끗하게 씻어 껍질째 최대한 얇게 썰어 볼에 담고 소금 1/2큰술을 넣고 고루 버무려 20분간 재워 줍니다. 중간에 한번씩 뒤집어 줍니다.
소금에 절이고 요렇게 물이 나왔어요.
소금에 절인 오이는 씻지않고 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다. 물에 씻지않아 간은 더 하지 않았습니다.
달군 팬에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 1/2큰술을 넣고 볶아 줍니다.
그리고 고추가루 1/2큰술을 넣고 고르게 한번 볶아 준 후....

물기짠 오이를 넣고 재빠르게 양손으로 고르게 볶아 줍니다.

등록일 : 2017-06-08 수정일 : 2017-06-09

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 5

smafma 2017-07-10 21:14:14

떫은 오이가 있어서 반신반의하며 만들었는데 넘 맛있어요~통깨도 뿌리고 찬밥에 물말아 얹어 먹으니 여름에 이만한 반찬없네요~좋은 레시피 감사합니다.^-^  

쉐프의 한마디2017-07-12 22:10:25

맞아요, 저도 물 말아 요거하고 먹는답니다.^^*

흥카 2017-06-12 12:00:23

대박이요~ 오이 처치곤란이었는데 잘 반찬 해먹고 있어요~ 

쉐프의 한마디2017-07-12 22:09:43

입맛에 맞아 다행입니다.^^*

gomsun0 2017-07-12 11:22:23

간편하게 요리할수있어 기분짱~~맛도 짱입니다^^ 

쉐프의 한마디2017-07-12 22:09:17

맛도 맛이지만 간편해서 좋지요~~^^*

댓글 2
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