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백합엄마

총각김치 맛있게 담그는법 알타리김치 아삭아삭 씹히는 이 맛!!

아삭함과 시원한 알타리김치
이제 더워지고 입 맛 없을때 찬물에 밥 말아
척척 올려먹으면 정말 맛 있어요!!
꼭 한번씩 담가 보세요!!!
오늘도 맛있게 식사 하세요^^
6인분 이상 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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알타리무우는 농수산시장
에서 신선한것으로 구입
했구요
무와무청이 만나는곳에
이물질이 잘 끼기 때문에
칼로 잘라내고 연한 무청은
함께 남겨서 씻어 줍니다
무를 반씩 자르고 굵은소금
으로 절여 줍니다
30분정도 절여진 모습
입니다
골파(쪽파)도 깨끗이 다듬어
서 씻은후 물기를 빼 줍니다
생수5컵에 찹쌀가루5스푼
넣고 찹쌀풀을 끓인다
*저는 보통김치 담글때
항상 참쌀풀로 하는데
맛이 그냥 젓국으로
할때와는 맛이 훨씬
좋습니다
먼저 찹쌀풀넣고 고추가루,
새우젓,멸치액젓,다진마늘
매실청,슈가(설탕),생강가루
를 넣고 양념을 만들어
줍니다
*내 입맛에 간이 되면 성공!!
준비된양념에 잘 절여진
총각무우 넣고~
골파도 넣어주고~
골고루 버무려주기만 하면
총각김치 맛있게담그는법 끝
한개먹어보고 내 입맛에
맛 있으면 대성공~
싱거우면 멸치액젓으로
추가하시면 되겠죠
짜지않게 드시며 건강관리
잘 하세요~~
익혀서 라면이나 면 종류랑
먹으면 예술이겠죠ㅋㅋ
아삭아삭 씹히는 맛이
정말 맛 있습니다^^
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등록일 : 2020-06-08 수정일 : 2020-06-08

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

제품
전라도의 꼼꼼함 손질된 절임알타리무
요리 후기 3

2020-11-12 17:06:19

처음 해봤어요! 다듬고 절이기까지가 힘들었지만 양념 넘 맛있어요. 감사합니다~^^ 

도욱 성환맘 2020-11-10 17:11:11

양념이 너무 맛있어요~ 익으면 어떨지 기대되네요 맛있는 레시피 감사합니다~^^ 

이화선h 2020-10-15 20:58:33

잘된듯해요 그런데국물이 좀있게하고싶었는데ㅠ 걸쭉하게되었네용 

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