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숑하우스

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고구마 맛탕 초보도 쉽게 만들기.~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 알맞은 크기로 잘라주세요.
고구마를 10분정도 물에 담가 전분을 빼주세요.
비닐팩에 넣은 뒤에 매듭은 살살 묶고 전자레인지 2~4분정도 돌려주세요. (꽉 묶으면 터질 수 있어요)
* 약간 쪄주면 튀길 때 시간이 적게 걸린답니다.

전자레인지

푹 익히는게 아니고 살짝 익혀주세요.
전자레인지에 꺼낸 후 물기를 제거해 주세요.
*튀기기 전 물기 제거는 필수
튀김 온도는 나무젓가락을 넣어서 기포가 올라오면 OK
고구마를 넣고 튀겨주세요.(10분 정도)
젓가락으로 찔러봤을 때 쑥 들어가면 다 익은 거에요.
-> 체에 걸러 기름을 빼 놔주세요.
* 소스 만들기
물 4T, 설탕 1T, 올리고당 5T
팬에 넣고 바글바글 끓여주세요.
끓어오르면 고구마를 넣고 골고루 버무려 주세요.
* 중간에 불을 끄고 열기로만 섞어주시면 됩니다.

등록일 : 2016-05-27 수정일 : 2017-08-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 33

내따랑용팔이♡ 2017-03-12 16:57:10

쉐프님 더에 첨으로 맛탕 성공했네용~^^* 봉지에 고구마넣고 렌지에 돌린게 신의한수엿던거 같아여~ㅎㅎ레시피 덕분에 신랑& 33갤된 딸램 간식 맛탕으로 해결했습니당...ㅎㅎㄱ 

행복은지 2017-09-15 10:48:24

사진이 약간 진하게 찍혔네요 파는것처럼 색감 , 맛 다 잘 나왔네요 만족스럽습니다 감사드려요^^ 

세아이엄마♥ 2017-01-13 01:57:14

맛나요 처음으로해봣는데 아이들도잘먹엇어요 그런데제가튀긴건 쫌ㅋ 더튀겨야되나요? 

쉐프의 한마디2017-02-19 13:07:05

(답변이 늦었습니다;;) 네~ 조금 더 노릇노릇 튀겨주시면 좋겠어요^^

댓글 12
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