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♡꿀처♡

꿀처 콩비지찌개

짜글짜글~~ 흰쌀밥에 한국자 뚝 떠서 비벼먹으면 한공기뚝딱 헤치우는 진정한 밥도둑~♡
2인분 60분 이내 중급
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김치는 먹기좋은 크기로, 대파는 어슷썰기로, 청양고추는 다져서 미리 준비해놔주세요~
후라이팬에 들기름(3)을 두르고 김치,민찌(100g),간마늘(0.5),후춧가루(0.3),맛술(1)을넣고 5~7분간 볶아주세요~
(꿀처팁- 찌개에 들어가는 돼지고기 부위는 앞다리살이 좋구요, 민찌는 돼지고기 간거를 말하는거예요)
이제 냄비에 볶은 김치와 물 3컵(종이컵기준)을 붓고 센 불에서 뚜껑을 열고 12분간 끓여 주세요~
충분히 쫄은 국물에 콩비지(300g), 고춧 가루(1), 국간장(1), 소금(0.5), 식초(0.3), 들기름(1)을 넣고 5분간만 더 약불에서 저어가며 끓여 주세요~
짜자잔 고소하고 시큼칼칼한 콩비지찌개 완성이요~♡
팁-주의사항
1) 모든 양념의 계량은 밥숟가락 기준이며, 사진처럼 깍아서 계량했고요~
2) 콩의 특성상 높은 온도에서 장시간 가열을하게되면 단백질이 파괴되므로 콩비지를 넣고서는 최대한 짧게 끓여주시고요~
(바로 드실때:물2.5컵 //한김식혔다 나중에 드실때:물3컵 -> 얘도 시간이지나면 짜장면처럼 뿔기때문에 드시는 시간에따라 물 조절을 해주시면 더 좋아요~)
3) 식초는 콩의 비린내도 잡아줄뿐만아니라 익은 김치의 풍미도 더 살려주기 때문에 꼭 소량을(0.3) 넣어주세요~
4) 들기름이없으면 참기름으로 대체가능하시고, 국간장이없으면 새우젓(0.5)으로도 대체가능하세요~
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등록일 : 2017-07-17 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer

♡꿀처♡

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

요리 후기 13

Min525 2020-02-02 18:00:49

막막하던 비지찌게레씨피~ 맛있게 잘 해먹었슴다~♡ ㅋㅋ! 까탈스런 애아빠도 만족한맛~!! 감솨해용~~~♡ 

fdsa 2020-06-26 11:09:03

민찌가 없어서 오징어를 넣봤더니 그래도 정말 맛있네요~~담에 민찌 넣어서 다시 도전 해볼께요~ㅎ 레시피 감사합니당~~♡♡♡ 

mari19 2019-11-23 19:19:04

진짜 최고예요~ 여지껏 다른 레시피보다 꿀처님의 레시피가 훨씬 맛있어요. 맛있는 레시피 감사합니다 ~^^ 

댓글 12
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