오이 요렇게 씻고 요렇게 손질해요! 오이손질법

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만개의노하우

오이 요렇게 씻고 요렇게 손질해요! 오이손질법

오이 요렇게 씻어서
이렇게 손질하면 더 맛나요♥

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2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이 구매 먹을만큼

굵은소금 구매 적당량

물 구매 적당량

노하우

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

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굵은소금으로 오이 표면을 문질러준다.

소금으로 문지르면 농약 제거 및 껍질의 쓴맛을 줄여줘요.

오이를 물에 씻는다.

용도별로 썬다.
오이 어슷썰기 -> 무침용

오이 스틱 모양으로 썰기 -> 피클용

오이 돌려 깎아 채썰기 ->잡채, 고명용

: 쓴맛이 나는 오이는 버리지 마시고 피클을 담아 드시면 좋아요.

오이손질 관련 상품

등록일 : 2017-06-15 수정일 : 2023-02-03

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

만개의노하우

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 1

쭌쭈니 김현아 2023-04-26 21:49:59

갯수에맞는 레시피...오이한개갖고 만들어서 대성공했는데. 맛보며 서서혼자다먹었어요...쵝오

댓글 0

#오이 #오이손질법 #오이자르는법

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