Name: 촉촉 부들~ 식빵 만들기:)
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 강력분 300g; 우유 230g; 버터 15g; 소금 5g; 인스턴트 드라이 이스트 4g

14,221

오늘도♡달콤한♡하루

잼 또는 크림치즈를 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 부드러운
식빵, 하나 둘 잼과 크림치즈를 곁들여 먹다보면 어느새
식빵은 어디론가 사라지고 없답니다~:)

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우 영상

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

강력분을 체에 한번 걸러 볼에 넣어 주세요
(밀가루를체에한번 거르면더부드러워져요)

강력분에 3개의 구멍을 만들어 주세요

3개의 구멍에 소금과 이스트,그리고
설탕을 각각 다른 구멍에 넣어 주세요

구멍을 하나씩 섞어주세요
(소금과 이스트는 서로 붙지 않아야 해요!)

우유를 콸콸~ 넣고

주걱으로 가볍게 섞어줍니다
(어느 정도 덩어리가 될때까지)

도마또는 작업대 위에서 반죽해 주세요
(전 작업대가 없어서 도마에다가 했어요)

반죽이 어느정도 한 덩어리가 되면
버터를 넣고 잘 섞어주세요

볼에 넣고 랩핑 후, 2배 정도 부풀때까지
발효 시킵니다.

부푼 반죽을 세개로 나눠

랩핑 후 15분정도 벤치타임을 가져 주세요

반죽을 한 덩어리씩 차례로 길쭉하게 밀대로 밀어 주세요

양쪽 끄트머리가 서로 겹치도록 접고
밀대로 한번 더 밀어 주세요

돌돌 말아 줍니다

기름칠한 식빵틀에 넣고 1~2 센치 가량
올라올 정도로 2차 발효 해줍니다.

180도에서 25분~30분정도 구워주시면

오븐

촉촉 부들~ 식빵 완성!

: 오븐 마다 온도가 다르기때문에 온도 조절이 관건이에요!
윗면이 타면 보기가 좋지 않겠죠?
맛있는 우유 식빵을 만들어 맛있게 즐겨 보세요^^
그냥 먹어도 맛있지만 잼 또는 크림치즈를 곁들여 먹으면 더욱 맛있어요
위면에 계란물 또는 우유를 바른 후 구우면 노릇 노릇한 식빵이 되요^^

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등록일 : 2020-04-24 수정일 : 2020-09-24

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도