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오늘도♡달콤한♡하루

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

잼 또는 크림치즈를 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 부드러운 식빵, 하나 둘 잼과 크림치즈를 곁들여 먹다보면 어느새 식빵은 어디론가 사라지고 없답니다~:)
3인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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강력분을 체에 한번 걸러 볼에 넣어 주세요 (밀가루를체에한번 거르면더부드러워져요)
강력분에 3개의 구멍을 만들어 주세요
3개의 구멍에 소금과 이스트,그리고 설탕을 각각 다른 구멍에 넣어 주세요
구멍을 하나씩 섞어주세요 (소금과 이스트는 서로 붙지 않아야 해요!)
우유를 콸콸~ 넣고
주걱으로 가볍게 섞어줍니다 (어느 정도 덩어리가 될때까지)
도마또는 작업대 위에서 반죽해 주세요 (전 작업대가 없어서 도마에다가 했어요)
반죽이 어느정도 한 덩어리가 되면 버터를 넣고 잘 섞어주세요
볼에 넣고 랩핑 후, 2배 정도 부풀때까지 발효 시킵니다.
부푼 반죽을 세개로 나눠
랩핑 후 15분정도 벤치타임을 가져 주세요
반죽을 한 덩어리씩 차례로 길쭉하게 밀대로 밀어 주세요
양쪽 끄트머리가 서로 겹치도록 접고 밀대로 한번 더 밀어 주세요
돌돌 말아 줍니다
기름칠한 식빵틀에 넣고 1~2 센치 가량 올라올 정도로 2차 발효 해줍니다.
180도에서 25분~30분정도 구워주시면

오븐

촉촉 부들~ 식빵 완성!
팁-주의사항
오븐 마다 온도가 다르기때문에 온도 조절이 관건이에요! 윗면이 타면 보기가 좋지 않겠죠? 맛있는 우유 식빵을 만들어 맛있게 즐겨 보세요^^ 그냥 먹어도 맛있지만 잼 또는 크림치즈를 곁들여 먹으면 더욱 맛있어요 위면에 계란물 또는 우유를 바른 후 구우면 노릇 노릇한 식빵이 되요^^

등록일 : 2020-04-24 수정일 : 2023-06-23

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요리 후기 16

이설희 2023-01-09 07:32:57

정말 맛있는 빵이 되었어요. 이제 막 제빵 요리를 해보려는 터라 식빵틀이 없어서 집에 있던 쉬폰케잌틀에다가 만들었더니 모양이 색다른 식빵이 되었네요. 사진, 동영상 등 여러장 올리고 싶은데 1장밖에 안되나봐요. 맛있게 만들었습니다. 감사해요 저는 160도로 30분 구웠어요 

쉐프의 한마디2023-02-15 22:36:23

모양이 너무 신선하고 예뻐요!! 후기 감사합니다ㅎㅎ!!

능력캣새키노아♡ 2022-12-21 22:15:31

저는 식빵보다는 치아바타느낌으로 만들어졌네요ㅜㅜ 원인이 뭘까요ㅜㅜ 쭉쭉 찢어지기보단 뚝뚝 끊기는ㅜㅜ 마지막 발효때 발효가 되긴 했는데 틀위로 올라오기 전에 굽기 시작하긴 했는데 그것때문이려나요ㅜㅜ 근데 그래도 너무 마시써영!! 실패해도 맛있는 레시피♡ 

쉐프의 한마디2023-02-15 22:35:40

아마 글루텐 형성이 부족하지 않았을까 싶어요..!! 반죽하실때 조금더 치대보시면 어떨까요? 충분히 반죽하면 좋아질것 같아요! 좋은 후기 감사합니다ㅎㅎ

오늘의 2020-05-05 12:08:22

앞으로 식빵은 만들어 먹는걸로 할듯해요~ 감사합니다♥ 오늘은 빵틀이 없어서 3인용밥솥을 틀로써서 모양이 이렇네요^^성공기념 빵틀사야겠어요~ 

쉐프의 한마디2020-05-05 15:03:00

앗! 정말 정말 감사합니다^^ 성공하셨다니 기쁘네요~ 앞으로도 많은 이용 부탁드립니다!

댓글 12
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