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조밍키

【고깃집 된장찌개 만드는 방법】

미원?다시다?마약가루?를 넣은거 같이 맛있는 된장찌개를 초간단으로 만들어 보아요~^~^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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양파 1/3개, 호박소량,두부반모, 땡초4개,대파한줌,대패삼겹살9개(생략가능)를 썰어 준비해주시구요~
(2인분기준 제가 넣은 만큼 적긴 했지만 그냥 취향에 따라서 양조절 하시믄 되용^~^)
고깃집 된장맛의 비법은 요 쌈장~!!이거는 보여 드릴려고 찍은거에요~ 된장이랑 쌈장이랑 1대1로 넣어 주세요~ 시판된장 일경우는 쌈장 비율을 좀 줄여 주세요 ^~^
뚝배기가 자고로 최고지만 양조절 하기 힘들죠~(흘러넘치니ㅠ)뚝배기에 끓이실때는 물은 반만 넣어 주셔요~ 국물이 작다 싶으셔도 다 때려(?)넣고 보면 흘러넘치지 않을 정도로 채워져 있어용ㅎㅎ 고춧가루 한스푼 넣어 주시구요~
(집집마다 된장의 염도가 틀리기 때문에 저는 두스푼씩 넣었지만 잘모르시겠으면 간을 쪼금 진하다 싶게 해주세요~ 두부랑 야채가 들어 가야하니^^)
두부 넣어주시고 끓어 오르면 대패삼겹을 넣어주세요~ 대패는 생략가능 합니다~근데 넣으시면 차돌박이 된장찌개랑 맛이 비슷해져요^^
*대패 대신 멸치 육수를 사용 하셔도 되시구요~그냥 물을 넣으셔도 맛있어요^_^
마늘 한스푼 넣어 주시구요~
양파랑 호박도 넣어 주시고~
땡초4개를 넣어 주세요~ 고깃집에서 파는 된장맛의 또하나 팁은 고추가 넉넉하게 들어가야 비슷해지는거 같아요~매운거 못드시면 풋고추라도 넣어 주셔요^^(맛차이 있음요^^;)
마지막으로 대파 한줌 넣어서 뽀글뽀글 끓여주시면 끝이에요^^

등록일 : 2017-04-03 수정일 : 2017-05-21

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레시피 작성자About the writer

조밍키

소소한 집밥 이야기~♡

요리 후기 102

비타민퐁 2019-02-24 02:07:35

진짜진짜 맛있어요! 남편두 정말로 제가 끓였냐고 ㅋㅋ 쌈장이 최고네요 ㅋㅋ 넘 맛있어서 자주 해먹을 것 같아용 감사합니당 

김민희 2022-11-13 15:46:19

냉동우삼겹넣고 고구마남은게 좀 있어서 그거조금넣고 두부없이 버섯넣고 일반풋고추4개썰어넣었는데 먹어보니 왜 물적게하라는지 왜 땡초넣는지 알겠네요ㅋㅋ맵찔이라서 다시먹을때는 청양1개만 더 넣어서 먹으려구요ㅋ이거 넘 맛있는 레시피예요 스크랩해놓고 자주 해먹어야겠어요^^* 

s2ulkki 2023-08-20 21:05:58

비빔밥이랑 같이먹을 찌개 찾다가 이레시피로 해봤는데 존맛이었어요,, 약간짜글한 찌개먹고싶을때 이레시피 생각날 것 같아요 최고입니다! 

댓글 41
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