Name: ♥부추김치♥만드는법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 부추 작은것 1.5단; 액젓 5큰술; 고춧가루 4큰술; 다진마늘 2큰술; 꿀 2큰술 (or 설탕); 깨소금 1큰술

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빛날썬

♥부추김치♥만드는법

부추가 남자들에게 그렇게 좋다는거 아시죠?
부추는 성질이 따스해서 찬음식을 많이 먹는 여름철 속을 따뜻하게 해 주는 식재료이기도 합니다.

5인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추 작은것
1.5단 구매
액젓
5큰술 구매

[양념]

고춧가루
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
꿀 or 설탕
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

부추를 깨끗하게 다듬어 뿌리쪽을 잘 씻어 물기를 빼줍니다.

8cm 정도 길이로 잘라줍니다.

멸치앳젓 이나 까나리앳젓으로 살짝 절여줍니다.
앳젓 5큰술 넣었습니다.

부추가 살짝 절여진 상태입니다.
1시간정도 절였네요.

고춧가루 4큰술, 깨소금 1큰술, 꿀 2큰술, 다진마늘 2큰술을 넣어줍니다.

너무 세지 않게 살살 무쳐줍니다.
간을 보아 간이 약한경우 액젓을 추가로 넣어줍니다.

용기에 담아 하루정도 실온에서 익혀 주었습니다.
부추향이 강해 하루 정도 익혀주어야 맛있게 되더라구요.
익혀주는 건 식성에 맞게 하시면 될듯합니다.

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등록일 : 2018-08-15 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

빛날썬

주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

포토 리뷰 7

요리 후기 15

duk young 2019-11-19 03:20:20

냉장고에서 깊이 잠자고있는 부추가 있기에 이번 레시피를 보고서 잠에서 깨워야 겠습니다.^^ 처음 시도하는데 잘 되겠죠? ㅋ

-마리안느 2024-06-20 16:28:12

부추 큰단이라 배의 양을 넣고.. 오이 1개, 양파1/2, 당근 약간. . 꿀대신 매싴2T, 설탕1T, 올리고당 1T 넣었어요.. 간은 삼삼한데 부추가 좀 억세서ㅠ 그래도 맛은 좋아요

백서연hdhsjsjssjsjjs 2021-06-26 07:12:42

참말로 감사합니다~ 정말 맛있습니다 재가 찿던 그맛이에여~ 종종 자주 해먹습니다 밥을 부르는 맛입니다

aaro*o1** 2018-08-24 16:29:49

쉬운 레시피로 맛있게 완성됐어요 부추김치는 처음 해보는데 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다^^

쉐프의 한마디2018-08-24 16:45:42

맛나게 드셨군요. 후기 감사합니다. 행복한 날 되세요.

최강석 2018-09-26 07:12:12

부추 다듬고 씻는게 제일 큰일이고, 양념은 빛날썬님 레시피대로 하니 맛있게 잘 되었습니다. 감사합니다.

쉐프의 한마디2018-09-26 11:20:14

감사합니다. 추석명절 행복한 시간되셨겠네요

모모라봉 2019-07-29 20:57:07

두번째 만들어봤어요 남편이 맛있다고 좋아해요 레시피 감사합니다^^

나르지♡ 2019-05-15 12:11:40

저번에도 해 먹었는데 간단하면서 맛나요 비결은 액젓절임 인듯요^^

bvyvvng 2019-01-18 01:40:20

꿀대신 매실액 2스푼 넣었는데 숙성후 맛이 기대돼요 ㅎㅎ

뭉치아롱 2022-10-24 12:42:50

첨해봤는데맛있게잘됐어요~저는양파도첨가했어요

바람처럼 2023-04-19 17:49:02

완전 만족하는 레시피.. ㅎ 잘 먹었습니다~^^

로그너 2018-10-18 08:22:26

너무쉽게 만들엇어요 맛들면 맛있을듯^^

쉐프의 한마디2018-10-18 09:34:35

잘 하셨네요. 맛있게 드세요.

생각하는INFP 2023-10-30 20:34:18

쉽고 맛있게 해 먹었습니당!!

투덜스 2019-08-16 22:39:32

감사합니다 너무 맛있네요~~

절세미녀도도♥ 2020-09-27 14:21:24

맛있게잘되서넘조아요~~

신창순 2020-09-18 08:48:31

맛나요

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#부추 #부추김치 #초간단

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