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동주키친

간단한 반찬 새우숙주볶음 맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요.

제가 새우를 좋아하는데 새우 알레르기가 있습니다.

새우 알레르기가 있는데 날 것의 상태로 만지거나 날 것의 상태로 먹으면 안 되는데 익힌 새우는 맛있게 먹을 수 있습니다.

익힌 새우라도 맛있게 먹을 수 있어서 참 다행입니다.

새우를 먹지 못하는 인생, 상상하기도 싫습니다.

그리고 저는 어차피 날 것의 음식을 좋아하지 않기 때문에 새우장 등 날 것으로 먹는 경우는 거의 없습니다.

오늘은 제가 좋아하는 새우를 넣고 숙주볶음을 만들었습니다.

새우 못지않게 숙주도 좋아하는데요, 그냥 오늘은 제가 좋아하는 재료만 사용했습니다.

평소에도 제가 좋아하는 재료만 사용하지만요.

그럼 지금 바로 새우숙주볶음 만드는 법을 알려드립니다.
4인분 30분 이내 아무나

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조리순서Steps
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숙주는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
우는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
그다음 볼에 새우, 미림 1T, 후춧가루 1꼬집을 넣고 골고루 섞어 밑간을 합니다.
볼에 계란 2개, 소금 1꼬집을 넣고 원하는 조리도구를 사용해서 곱게 풀어 준비합니다.
볼에 굴소스 2T, 간장 1T, 다진마늘 1T를 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.
대파는 0.3cm 간격으로 송송 썰어 준비합니다.
양파는 0.3cm 간격으로 채 썰어 준비합니다.
예열된 팬에 식용유 2T를 두르고 풀어 놓은 계란을 넣어 스크램블 에그 만드는 것처럼 휘저으면서 익힙니다.
그다음 원하는 그릇에 담아 따로 보관합니다.
예열된 팬에 식용유 2T를 두르고 대파, 양파를 넣고 볶습니다.
대파, 양파의 은은한 향이 올라올 때 새우를 넣고 볶습니다.
새우가 알맞게 익었을 때 숙주, 계란, 양념을 넣고 볶습니다.
모든 재료가 알맞게 익었을 때 참기름 1T를 넣고 볶습니다.
참기름의 고소한 향이 올라올 때 마무리로 볶은참깨 1T를 뿌리면 새우숙주볶음 완성.
팁-주의사항
제가 만든 새우숙주볶음은 맵지 않아서 어린아이들도 맛있게 먹을 수 있는 반찬입니다.
아이들과 같이 먹지 않고, 조금 맵게 먹고 싶다면 청양고추를 송송 썰어 넣거나 고춧가루를 넣는 것이 좋습니다.
고춧가루를 많이 넣으면 텁텁할 수 있기 때문에 적당히 넣는 것을 추천합니다.
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등록일 : 2021-03-03 수정일 : 2021-03-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

손정원 2021-04-28 10:11:48

진짜 맛있어요 성인인 딸 아들이 맛나게 먹어요 종종 해먹으려구요 

나이스왕장 2021-06-09 19:40:56

칭찬들었습니다 

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