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딸기망고chsiiii

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

이맘때쯤 나오는 물미역을 가지고 만든 미역초무침이에요. 새콤달콤해서 입맛도 돌고 밑반찬으로도 좋아요. 건미역이나 불린미역과는 다른 물미역무침이랍니다.^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료준비
저는 시장에서 구매했는데요. 손질하거나 데치기 편하게 묶여있어요.
_ 양파, 당근 얇게 채썰기
_파 송송 썰어 준비
_ 끓는 물에 미역 데치기
Tip. 끓는 물에 넣으면 바로 파랗게 색이 변해요. 1분이 넘지 않게 데쳐내주세요.
묶인 곳을 잡고 데치면 흐트러지지 않고 편하게 손질할 수 있어요.
_ 찬물에 바로 헹궈주기
Tip. 볼에 받아 놓은 찬물에 흔들어가면서 여러 번 헹궈주면 돼요. 물에서 흔들고 꺼내서 위에서 아래로 손으로 한번 훑어주는 식으로요.
_ 물기를 꼭 짠 뒤 일정한 길이(5cm 정도)로 썰기
Tip. 묶여 있으니 썰기도 편해요. 두꺼운 줄기 부분은 질기니 넣지 않아요. 꼭 짜서 계량해보니 310g 나오네요 ^^
_ 썰어 놓은 재료 외 나머지 양념재료 넣어 섞기
Tip. 이때 간을 보고 입맛에 맞게 식초, 설탕을 추가해주세요.
_ 썰어놓은 재료 넣어 조물조물 무치기
데친 미역도 넣어서요.
_ 참기름으로 마무리하기
미역초무침, 물미역무침 완성~!!
팁-주의사항
1. 양념을 섞고 간을 봤을 때간이 좀 세다 싶어야 미역넣어 무쳤을 때 싱거워지지 않아요. 신맛이 너무 강하다 싶으면 설탕을 추가해주세요.

등록일 : 2018-01-13 수정일 : 2018-01-15

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 24

밀크냐옹 2020-01-19 01:34:33

물미역 초무침 좋아하는데 고추장 넣은거 좋아해서 이 레시피로 했어요! 첨에 좀 싱거운듯 했으니 새콤달콤 간이 잘 배요. 늠늠 맛있게 먹겠습니다 

와이머 2019-11-16 07:03:14

물미역무침은 첨 해봤는데 입맛에 맞습니다. 애도 어른도 모두 잘 먹고요. 레시피 감사드립니다. 잘 썼습니다. 

명야복야~*^^* 2018-04-30 17:15:22

저두 만들어봤어요~ 정말 새콤달콤 좋은데 전 양파도 물에 담궈뒀다 버물었더나 물기가 너무 많아졌네요~ㅎㅎㅎ 감사합니다~^^ 

쉐프의 한마디2018-04-30 19:26:00

물기가 많다고 하셨는데 촉촉해보이고 색도 좋아요~^^ 제가 더 감사드려요~ㅎㅎ 맛저하셔용~~

댓글 5
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