Name: 새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 물미역 1묶음; 대파 1/2개; 당근 1/4개; 양파 1/2개 (작은크기는 한 개); 고추장 2큰술; 식초 4큰술; 다진마늘 1큰술; 설탕 1큰술; 고춧가루 1큰술; 참기름 4~5방울; 통깨 적당량

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딸기망고chsiiii

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

이맘때쯤 나오는 물미역을 가지고 만든 미역초무침이에요. 새콤달콤해서 입맛도 돌고 밑반찬으로도 좋아요. 건미역이나 불린미역과는 다른 물미역무침이랍니다.^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물미역
1묶음 구매
대파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
양파 작은크기는 한 개
1/2개 구매
고추장
2큰술 구매
식초
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
4~5방울 구매
통깨
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

재료준비

저는 시장에서 구매했는데요. 손질하거나 데치기 편하게 묶여있어요.
_ 양파, 당근 얇게 채썰기
_파 송송 썰어 준비

_ 끓는 물에 미역 데치기
Tip. 끓는 물에 넣으면 바로 파랗게 색이 변해요. 1분이 넘지 않게 데쳐내주세요.

묶인 곳을 잡고 데치면 흐트러지지 않고 편하게 손질할 수 있어요.

_ 찬물에 바로 헹궈주기
Tip. 볼에 받아 놓은 찬물에 흔들어가면서 여러 번 헹궈주면 돼요. 물에서 흔들고 꺼내서 위에서 아래로 손으로 한번 훑어주는 식으로요.

_ 물기를 꼭 짠 뒤 일정한 길이(5cm 정도)로 썰기
Tip. 묶여 있으니 썰기도 편해요. 두꺼운 줄기 부분은 질기니 넣지 않아요. 꼭 짜서 계량해보니 310g 나오네요 ^^

_ 썰어 놓은 재료 외 나머지 양념재료 넣어 섞기
Tip. 이때 간을 보고 입맛에 맞게 식초, 설탕을 추가해주세요.

_ 썰어놓은 재료 넣어 조물조물 무치기

데친 미역도 넣어서요.

_ 참기름으로 마무리하기

미역초무침, 물미역무침 완성~!!

: 1. 양념을 섞고 간을 봤을 때간이 좀 세다 싶어야 미역넣어 무쳤을 때 싱거워지지 않아요. 신맛이 너무 강하다 싶으면 설탕을 추가해주세요.

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등록일 : 2018-01-13 수정일 : 2018-01-15

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 8

요리 후기 27

밀크냐옹 2020-01-19 01:34:33

물미역 초무침 좋아하는데 고추장 넣은거 좋아해서 이 레시피로 했어요! 첨에 좀 싱거운듯 했으니 새콤달콤 간이 잘 배요. 늠늠 맛있게 먹겠습니다

와이머 2019-11-16 07:03:14

물미역무침은 첨 해봤는데 입맛에 맞습니다. 애도 어른도 모두 잘 먹고요. 레시피 감사드립니다. 잘 썼습니다.

명야복야~^^ 2018-04-30 17:15:22

저두 만들어봤어요~ 정말 새콤달콤 좋은데 전 양파도 물에 담궈뒀다 버물었더나 물기가 너무 많아졌네요~ㅎㅎㅎ 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2018-04-30 19:26:00

물기가 많다고 하셨는데 촉촉해보이고 색도 좋아요~^^ 제가 더 감사드려요~ㅎㅎ 맛저하셔용~~

영주~0J?! 2018-12-18 19:30:45

초고추장으로 그냥 버무릴려다 양념이 너무맛있다는 후기보고 직접 레시피보고 했네요 정말 맛있네요 잘먹을게요

쉐프의 한마디2018-12-19 09:11:18

정말요?ㅎ 맛나서 다행이어요~ㅋㅋ 이맘때면 꼭 해먹게 되는 반찬인거같아요~ 감사합니다~~^^

그내 2019-10-17 07:58:04

이거 해서 먹다가 질리면 소면 삶아서 비벼도 훌륭한 비빔국수가 돼요 ㅋㅋ 몇번이나 해먹었어요 감사합니다

쉐프의 한마디2019-10-18 21:31:54

오호~~ 국수 비벼먹을 생각 못해봤는데 저도 비벼 먹어봐야겠어요~ㅋ 꿀팁 감사해요~~^^

별이내리는밤 2018-02-22 14:52:13

대박 ㅠㅠ 양념 간이 정말 괜찮은거 같아요 ㅎㅎ 다른거 넣을시간이 없어서 그냥 미역으로만 했는데 ㅜㅜ 맛있어요 잘먹겠습니다~^^

쉐프의 한마디2018-02-22 15:01:03

ㅋㅋㅋ 너무 맛있다고 칭찬만 해주시니 감사드려요~~ 야채 좋아하시면 다음에 넣어보셔요~~^^

RileyM 2018-11-14 11:39:57

대박 매콤새콤 양념이 정말 맛있어요!!! 제가 대파를 싫어해서 빼고 양파 당근 맛살 넣고 무쳤구요~ 입덧때매 식욕 없은지 오래됐는데 오랜만에 밥먹고 싶다는 생각이 들었어요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-11-14 12:30:17

어머나~ 입덧중에 드셨는데 입맛에 맞으셨다니 너무 좋네요~~ㅎㅎ 아하~~ 맛살 넣어도 좋겠어요~ 저도 하나 배웠네요~~ㅋㅋ 감사합니다~~^^ 좋은 하루 되세요~~

쏭주부 2021-12-07 15:00:59

과메기 먹고 남은 미역 해치우려고 한거라 기대 안했는데 넘 맛있어요!! 또 먹고싶어서 다시마로도 해 봤는데 미역이 최고에요~~!! 감사합니다♡

호주니맘 2018-02-21 16:58:26

알려주신 레시피대로.. 완전 맛있네요..다하고 나니 양파가 빠졌더라구요..^^

쉐프의 한마디2018-02-21 19:25:18

ㅋㅋ 양파 안넣어도 괜찮아요~ 야채를 좋아해서 넣었는데 비교도 해볼겸 다음엔 넣어서 해보세요~~ 맛있게 드셔주셔서 감사합니당~^^

Jiwoong Han 2018-01-24 01:44:14

헉... 시키는데로 했는데 미역무침이 너무 맛있어요 ㅠㅠ 감사합니다

쉐프의 한마디2018-01-24 15:35:06

ㅎㅎ 감사합니다~~ 겨울엔 꼭 해먹어야해요^^

봉봉봉89 2018-03-23 17:32:56

요리초보인데 레시피대로했더니 간단하고 너무맛있어요^^

쉐프의 한마디2018-03-23 18:04:06

ㅎㅎ 맛나게 드셔서 저도 좋네요~~ 감사합니다~~~^^

유찬소정민찬's mom 2018-01-27 19:13:36

너무 맛있었어요 새콤달콤 남편이 넘 맛있다고 ㅋㅋㅋㅋ

쉐프의 한마디2018-01-27 19:34:05

정말요??ㅎㅎ 다른분들에게 입맛에 안맞으면 어쩌나 우려도 됐는데 맛으시다니 너무 좋네요^^ 감사합니다~

yahhi 2021-02-11 19:39:48

새콤달콤 집나간 입맛이 돌아오네요 간편하게 휘리릭~~

soonhye♡ 2024-01-12 00:25:44

넘 맛있게 됐어요 술안주 밥반찬으로 최고에요

정희씨 2020-12-13 01:54:58

새콤달콤. 넘~맛있었어요 초보자분들께 강츄^^

김유리맘 2021-04-07 18:04:02

맛있어요 새콤하니 잘먹을께용

지금 이순간 가장 행복 2019-03-13 13:41:45

양념이 새콤달콤 넘 맛있어요.

쉐프의 한마디2019-03-18 12:41:56

그춍??ㅎㅎ 저도 항상 요 양념에만 무쳐먹어요ㅎ 감사합니닷~~~^^

outbo**** 2023-09-12 12:08:25

너무 맛있읍니다 고맙습니다

지니찌니1 2020-04-10 19:11:42

간단하고 맛있었어요

kongnhk2003 2018-11-24 17:57:33

맛있어요 고마워요~

쉐프의 한마디2018-11-24 18:29:52

별말씀을요ㅎ 감사합니다~~ 맛저하세용~~^^

여대구 2021-03-19 09:55:03

맛있네요 ㅎㅎ

ona**** 2018-12-16 13:48:23

맛있었어요♡

쉐프의 한마디2018-12-19 09:10:42

ㅎㅎ 감사 감사합니다~~^^

도리도리 2023-01-27 12:09:51

맛있어요

히비스카 2021-01-20 01:03:13

맛나요~~~

하야시이사 2018-03-19 17:57:19

맛나게 먹었어요. 고추장은 조금 덜 넣는것이 좋을뜻

쉐프의 한마디2018-03-19 19:20:47

네에~~ 감사합니다~~^^ 기호에 맞게 조절해드시면 돼요~ 저도 다음엔 고추장 조금 덜 넣어서 만들어볼게요~ 조언 감사드립니다~~

연이꺼 2018-03-29 13:42:20

매콤하니 짭짤하니 맛있어요 감사합니다

쉐프의 한마디2018-03-29 14:28:55

스팸짜글이 만드신거에요?? 미역초무침에 올라와있어서 헷갈리네요^^;;;

순수유나 2018-02-15 12:19:07

레시피대로 해본결과 너무 맛있네요

쉐프의 한마디2018-02-15 14:32:40

ㅎㅎ 새콤달콤 겨울엔 참 좋더라구요~ 감사합니다~~ 해피 명절 되세용~~^^

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