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동주

방풍나물무침

밑반찬으로 좋은 방풍나물무침입니다.
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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검은봉지 속에 있는 방풍나물을 꺼냈는데 엄청 많습니다.
먼저 흐르는 물에 깨끗하게 씻습니다.
씻으면서 억센 줄기 부분은 가위로 잘라 줍니다.
상태가 좋지 않은 잎도 제거 합니다.
다시 한번 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.
깨끗하게 손질 하는 것이 좋습니다.
끓는 물에 소금 1T를 넣어 섞어 줍니다.
방풍나물을 넣어서 데쳐 줍니다.
1분만 데쳐주는 것이 좋습니다.
데친 후 곧바로 흐르는 찬물에 헹궈 줍니다.
찬물로 헹궈준 후 손으로 짜서 물기를 제거 합니다.
살살 풀어준 후 체에 밭쳐 탁탁 털어줍니다.
볼에 데친 방풍나물과
고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 소금 1/3T
참기름 1T
볶음참개 1T를 넣어서 고루고루 무쳐 줍니다.
위에서 살살 털어주듯이 무쳐주면 완성입니다.

등록일 : 2016-01-08 수정일 : 2016-01-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 14

島村 2020-05-05 22:05:19

1분 삶으라하셨는데, 방풍나물이 질긴 것 같아서 30초 더 삶았네요 쌈장이랑 참기름에 잘 무쳐 먹었습니다. 감사합니다^^ 

느림의미를위하여 2016-03-15 20:52:15

향이 정말 독특한 나물이네요. 처음으로 직접 해보고 건강식이라 가족들에게 강추중입니다. 

안영현 2017-01-19 11:45:19

된장으로만 무쳐 먹었는데 고추가루도 색다르고 맛있었어요~~자주 해먹어야겠어요. 

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