방풍나물무침

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동주

방풍나물무침

밑반찬으로 좋은 방풍나물무침입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방풍나물 구매 1단

[양념]

고춧가루 구매 1T

다진마늘 구매 1T

소금 구매 1/3T

참기름 구매 1T

볶은 참깨 구매 1T

노하우

▶ 방풍나물 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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검은봉지 속에 있는 방풍나물을 꺼냈는데 엄청 많습니다.

먼저 흐르는 물에 깨끗하게 씻습니다.

씻으면서 억센 줄기 부분은 가위로 잘라 줍니다.

상태가 좋지 않은 잎도 제거 합니다.

다시 한번 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.

깨끗하게 손질 하는 것이 좋습니다.

끓는 물에 소금 1T를 넣어 섞어 줍니다.

방풍나물을 넣어서 데쳐 줍니다.

1분만 데쳐주는 것이 좋습니다.

데친 후 곧바로 흐르는 찬물에 헹궈 줍니다.

찬물로 헹궈준 후 손으로 짜서 물기를 제거 합니다.

살살 풀어준 후 체에 밭쳐 탁탁 털어줍니다.

볼에 데친 방풍나물과

고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 소금 1/3T

참기름 1T

볶음참개 1T를 넣어서 고루고루 무쳐 줍니다.

위에서 살살 털어주듯이 무쳐주면 완성입니다.

방풍나물무침 관련 상품

등록일 : 2016-01-08 수정일 : 2016-01-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 4

요리 후기 14

島村 2020-05-05 22:05:19

1분 삶으라하셨는데, 방풍나물이 질긴 것 같아서 30초 더 삶았네요 쌈장이랑 참기름에 잘 무쳐 먹었습니다. 감사합니다^^

느림의미를위하여 2016-03-15 20:52:15

향이 정말 독특한 나물이네요. 처음으로 직접 해보고 건강식이라 가족들에게 강추중입니다.

안영현 2017-01-19 11:45:19

된장으로만 무쳐 먹었는데 고추가루도 색다르고 맛있었어요~~자주 해먹어야겠어요.

쑤0427♡ 2019-02-28 19:15:35

미세먼지 많은날 잘 해서 먹었어요!! 간단하고 맛나네요^^ 레시피 감사해요!!

엘리 2017-04-28 19:26:01

여러 레시피중 뭘 할까 고민하다 장을 쓴것보다 염분을 덜 섭취할거 같아 해봤는데 깔끔하고 좋네요 어머니 생신이라 나물 하는데 혈압이 있는분들한테 좋은 거 같아요^^

강민.해빈 2020-01-14 09:59:36

음...원래 방풍나물맛이 이런가요? 똑같이했는데 맛은 그닥 ㅠㅠ

행복한 전진~* 2019-04-17 01:02:19

전.방풍나물 전으로만 했었는데,나물로도 대박 맛나네요!!!

요리초보이지만 2019-04-16 20:53:10

처음해봤는데 밥반찬으로 엄청 맛나네요 건강해졌습니다

333성희 2017-06-02 11:09:13

성공했네요~~ 레시피 고맙습니다~

주주아빠짱 2017-06-27 18:11:50

맛있네요 좋아요

박 수옥 2018-07-10 14:57:56

넘 맛있어요

길 ... 2017-01-27 17:53:30

맛나요

소담화 2019-03-11 10:33:42

감사합니다. 잘 보고 하니깐 맛있게되었요^^

러브미짱 2016-03-17 22:18:22

향이 좋아요 넘 맛나요 아이들도 잘먹으라고 고추가루는 생략했네요

댓글 0

#밑반찬 #반찬 #방풍나물 #방풍나물무침

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