Name: 백종원 깍두기 볶음밥
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 깍두기 다진것 2그릇(밥공기); 다진 햄 1그릇(밥공기); 다진파(한줄기 이상) 1그릇(밥공기); 고추장 1스푼; 설탕 2스푼; 간장 2스푼; 멸치액젓 1스푼; 고추가루 2스푼; 식용유 3스푼

32,022

서윤♥서정맘

백종원 깍두기 볶음밥

너무 푹 익은 깍두기가 늘 문제거리였는데, 백종원 깍두기 볶음밥 레시피를 알고난후부터 한번에
넉넉히 볶아놓았다가 냉장고에 넣어넣고 필요할때마다 꺼내서 밥을 볶아요.
특히, 아이들 방학중에 아주 요긴하답니다

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깍두기 다진것 2그릇(밥공기)

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

깍두기와 햄, 대파를 잘게 다집니다.

후라이팬에 기름을 두르고 햄, 다진파, 다진 깍두기를 순서대로 볶아줍니다.
(깍두기 국물도 버리지않고 넣어줍니다)

생수를 자작하게 부어, 깍두기와 양념이 잘 어우러지도록 잠깐 끓여줍니다.

설탕,간장,고추장,고추가루,액젓을 넣어 간을 맞춥니다.(이때는 간이 짭니다. 밥을 볶아야하니까요.^^)

완성된 깍두기볶음양념을 용기에 넣어 냉장고에 보관했다가, 필요할때마다 꺼내서 밥을 볶아줍니다.
(냉장보관 일주일은 끄떡없어요.^^)

깍두기볶음 양념을 적당히 꺼내서 밥한공기와 잘 볶아줍니다.

잘볶아진 깍두기 볶음밥에 계란후라이를 올리고 검은깨를 살짝 뿌려줍니다.
(기호에 따라 참기름,들기름,김가루를 뿌려줍니다.)

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등록일 : 2018-01-22 수정일 : 2018-01-22

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도