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메이플대니얼

간단한 차돌박이 요리, 차돌박이 숙주볶음

절로 미소가 지어질만큼 촉촉한 육즙에서 느껴지는 고소한 맛과 진한 풍미. 그래서 그런지 소고기 부위 중 특별히 차돌박이는 돼지고기의 삼겹살 만큼 아주 많은 사랑을 받고 있는 것 같아요. 담백한 부위들만의 매력이 있지만 역시 기름기 풍부한 부위가 부드럽고 풍미도 좋아서 더 많은 분들이 선호하시나봐요. 오늘은 그 인기있는 부위로 맛있게 즐길 수 있는 차돌박이 요리, 차돌박이숙주볶음 레시피로 함께합니다
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**
먼저 고추와 마늘은 0.3cm 두께로 편썰어주세요.마늘은 훨씬 맛있는 풍미를 더해주고 고추는 자칫 느끼할 수 있는 끝맛을 한결 깔끔하고 개운하게 잡아줘요.저는 청양고추를 구하기 어려워서 할라피뇨 고추를 사용했습니다.청양고추 넣어주시면 더 좋아요.
그리고 쪽파는 송송 썰어서 나중에 고명으로 사용 해 볼게요. 
이제 양념장을 만들어주세요.굴소스2T,간장1T,맛술1T,다진마늘1t,참기름1T,후추1/3t
먼저 팬을 중불에서 3분 예열 후, 식용유1T를 두르고 마늘과 고추를 먼저 볶아주세요.
이제 차돌박이를 넣고 불은 강불로 높여주시고 3분간 볶아 70%정도 익었을 때 준비한 양념장을 넣고 재빨리 볶아요.
마지막으로 숙주를 넣고 2분 정도 더 같이 볶아주세요.워낙 숙주는 숨이 금방 죽어서 오래 조리하시면 아삭함이 사라지니 조리시간이 너무 길어지지 않게 주의해주세요. 깨와 송송 썰어 둔 쪽파로 향긋함을 더해 주시면 먹음직한 차돌박이 요리,차돌박이숙주볶음 간단히 완성입니다!
추가 들어가서 향이 매콤해요.그래서 그런지 끝까지 느끼하지 않게 즐길 수 있답니다.부드럽고 고소한 차돌박이에 아삭한 식감까지 더해져서 한결 풍성하게 즐길 수 있어요.간단한 안주로 만들어도 손색없겠죠? 오늘은 어렵지 않게 누구나 완성할 수 있는 먹음직한 차돌박이숙주볶음 레시피로 여러분과 함께 했습니다.따라하기 쉽고 맛도 좋으니 집에서 만들어보시면 좋겠죠?오늘도 맛있게 즐기세요!
팁-주의사항
1) 마늘로 깊은 풍미를 더해주세요.
2) 고추 넣어 개운하고 깔끔하게 즐겨요.

등록일 : 2018-05-19 수정일 : 2018-05-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 25

Esther Youngpeel Kim 2018-06-14 00:04:35

짧은시간안에 맛있게 이 음식 하나와 김치로 만족스런 삭사시간을 가질수 있었습니다. 감사 드립니다^^ 

쉐프의 한마디2018-06-14 09:34:01

힘이 되는 댓글 감사합니다!

jolisa 2018-07-15 05:13:31

간장들어간 양념 보통 레시피대로 따라해도 실패했는데 맛도있고 아주 간단하게 잘해먹었네요!! 

언젠가는요리왕이 2018-06-09 08:15:34

제가 한게 맞나싶을정도로 너무 맛있었어요ㅠㅠ숙주를 너무 익혔지만,, 꽝손도 맛있게 만들수있다니,,감사합니다 

쉐프의 한마디2018-06-09 08:41:11

원래 실력이 좋으신걸텐데요!! 감사합니다^^

댓글 19
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