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배고픈엄마

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

집밥 백선생에서 소개된 꽁치조림 만들어봤어요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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꽁치통조림 400g 한개를 준비해 체에 받쳐 국물을 빼줍니다.
냄비에 엄지 손가락 두마디 크기의 생강 1개를 져며 넣고 설탕 2큰술 넣어 줍니다.
그리고 간장 1/3컵, 물 1/3컵, 맛술 1/3컵을 부어 줍니다. 간장: 물: 맛술 = 1 : 1 : 1 비율로 넣어주세요. 전 맛술대신 청주를 사용했어요.
그리고 국물뺀 꽁치를 넣고 끓여 줍니다.
윤기를 위해 식용유 1큰술을 넣어 줍니다.
향을 위해 청양고추 2개를 쏭쏭~ 썰어 넣고 졸여줍니다.
조림장이 반정도 줄어 들면 꽈리고추 15개를 반으로 잘라 넣어 줍니다.
색감을 위해 빨간고추 2개를 쏭쏭~ 썰어 넣고 졸여 주었습니다.
조림장이 거의 줄어 들도록 졸여 주시면 되겠습니다. 마지막에 통깨 솔솔~ 뿌려 주세요.
생물 꽁치가 아니라 익은 통조림 꽁치라 조리시간도 빠르고 비린내도 없고 손질도 간편하고 가시 걱정없이 그냥 맛나게 먹으면 된답니다. 꼬리고추와 꽁치살을 한입에 넣고 먹으니 정말 맛있어요.

등록일 : 2015-07-08 수정일 : 2015-07-16

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 4
요리 후기 14

ji ae 2023-02-15 19:17:21

통조림 고등어로 해봤는데 아이들이 잘먹네요. 아이들 먹을건 덜어내고 나머지에 청양고추 넣었더니 어른들에게도 딱입니다. 레시피 감사합니다~ 

복동방글 2023-11-19 14:07:05

꽈리고추와 고추는 없어서 양념장만 넣어서 조리했어요. 그렇지만 맛있게 잘 먹었습니다. 아이들도 잘 먹었어요! 

촛불처럼 2016-03-05 00:19:35

금요일 저녁마다 집에서 모임이 있습니다. 매주 무엇을 해야 할지 메뉴를 정하는것이 큰 숙제인데 오늘은 꽁치꽈리고추조림을 도전하보았습니다. 완전 대박~~♡ 쉽고 정말 맛있네요~~^^ 

댓글 6
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