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우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

냉장고 밑 칸에 든든하게 자리잡고있는 -
시어머님표 묵은지 ♥
아주 아주 맛나게 잘 먹고 있어요 !

묵은지 위에 삼겹살을 올려놓고 돌돌 ~ 말아서
맛난 김치찜을 만들었어요 !
입 맛 땡기는 밥도둑입니다 :-)
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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요리 재료 확인 :-)
양파를 두껍게 썰어서 넣어줘도 맛나요 !
돼지고기는 좋아하는 부위로 준비하세요 ^_^ 전 신랑이 좋아하는 삼겹살을 준비했어요 ~
기름기가 부담스럽다면 목살, 앞다리살도 좋아요 ~
부담스런 기름기 조금이라도 덜고자 ~
끓는 물에 청주를 넣고 삼겹살을 데쳐줬어요 !
데친 삼겹살은 반으로 잘라주시고 ~
묵은지도 넓직한 바깥 배추잎으로 준비해주세요 !!
묵은지 위에 삼겹살을 올려놓고 ~ 왼쪽에서 오른쪽으로 ~ 줄기부분에서 이파리부분 방향으로 돌돌 말아주세요 ~
마지막을 이파리로 감싸주어야
김치와 삽겹살이 흐트러지지않고 튼튼하게 말려요 ~
말아놓고나서 세워주면 대략 요런 모습 ^_^
사이즈 적당한 냄비에 차곡차곡 담아주세요 !
전 라면 2개 끓여먹으면 딱 좋을만한 크기의 냄비를 준비했어요 ㅋㅋ
고기와 묵은지가 풀어지지않게
빈 자리엔 그냥 묵은지만 돌돌 말아서 채워주세요 ~~
설탕은 묵은지 신맛을 잡아준답니다.
고추가루2, 설탕1, 간장1큰술을 넣고 ~
재료가 2/3정도 잠길만큼 물을 부어주세요 ~~
대파도 팍팍 !
청양고추도 팍팍 !
홍고추도 팍팍 !
처음엔 강불로 끓여주세요 ~~~
국물을 끼얹어가며 양념도 잘 풀어주세요 !
끓기 시작하면 뚜껑닫고 40분동안 끓여주면 완성이랍니다 !
묵은지는 말랑말랑 + 삼겹살은 으스러질정도로 아주 푹 ~~ 익었어요 !
우리 신랑 먹을때 뜨끈한 밥 한공기에 ~
김치 쭉 쭉 찢어서 고기와 함께 밥숟가락에 얹어줬더니 엄청 잘 먹더라구요 !
역시 밥도둑이예요 >.<
팁-주의사항
오래 끓일수록 보들보들 맛있어요 !
돌돌 말아줘야 삼겹살 형태가 흐트러지지않아요 !

등록일 : 2016-02-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 22

jhpark824 2017-06-02 23:30:42

비주얼이 어마어마합니다 그치만 돌돌 말린거 먹기가 불편해요ㅜㅜ 특별한 날이 아니라면 통삼겹 김치찜이 더 빠르고 편하고 쉬워요! 

kona**** 2016-07-04 23:15:37

신랑이 어릴적 어머니께서 해주시던 그 맛이라며 최고로 맛있다고 칭찬해줬어요^^ 맛도 최고, 기분도 최고인 저녁시간이 되었네요~^^ 

밀알큐 2016-02-25 19:08:25

맛있게 먹었어요 새로운 레시피 정말 감사하구요 낼은 고기에 양념을 했다가 말아야 겠어요 그냥 했었는데도 단백하고 맛있게 먹었어요 감솨 

쉐프의 한마디2016-02-26 10:45:26

양념된 고기를 말아서 만들어도 정말 맛있겠네요 ! 새로운 방법이예요, 감사합니다 ^.^

댓글 5
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