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포크앤나이프

고등어구이를 색다르게 고갈비~

예전에 어느 음식점에 갔더니 고등어를 구워서 위에 양념장을 쭉 끼얹어 나오드라구요 그 맛이 잊을 수 없어 가끔씩 집에서도 해먹는데요 만들기두 느무 쉬워요~~
이 고갈비가 부산에서 많이 해 먹는 방식이라고 해요~
원래 제대로 하려면 양념 발라 숯불에서 구워야 제맛이겠지만요 아쉬운대로 팬에 노릇노릇 구워서
양념을 얹어도 늠 맛나요~
3인분 10분 이내 아무나
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싱싱한 생물 고등어를 내장 제거후 깨끗이 씻어서 소금을 앞 뒤로 골고루 전체적으로 솔솔 뿌려줍니다
냉장고에 넣어 1시간 정도가 지나면 구우시면 되는데요 전 아침에 먹을거라서 저녁에 소금에 절여두었답니다
절인 고등어는 달궈진팬에 기름을 살짝두르고 앞 뒤로 고등어를 노릇노릇 구워줍니다.
구워지는 동안 양념 간장을 만들어주세요 양념재료에서 소금만 빼고 전부 섞어주기만 하면 끝~~
노릇하게 구워진 고등어는 바로접시에 담고 준비된 양념간장을 보기좋게 고루 끼얹어줍니다~
고등어 구이의 색다른 맛 즐겨보세요~~^^
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등록일 : 2015-09-17 수정일 : 2015-09-17

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레시피 작성자About the writer

포크앤나이프

http://blog.naver.com/mibbor

요리 후기 15

이귀철 늘푸른 초원 2019-01-28 20:30:01

흉내를 내봤어요 근대너무 맛있어요 색깔이 예쁘게 안나와서 흠이지만요 감사해요~^^ 

뉴저지요리아빠 2018-07-22 08:11:01

정말로 환상적인 맛입니다. 알려주신 방법 그대로 만들었는데 평소 생선을 안 좋아하던 막내까지 싹 비워서 먹었습니다. 감사합니다~~~^^ 

해볼이 2018-11-12 18:52:47

고갈비할때 양념장에 올리고당을 여태껏 안넣었었는데 이런 비율로 하니 정말 맛있는 양념장이었어요. 

댓글 6
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