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요리하는러라

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

육회는 뭔가 스페셜한 음식 같지만 사실 조리시간 10분 이내 조리난이도 하의 아주 쉬운 음식이에요. 육회 무치는 날엔 식당하란 소리 좀 듣거든요 ㅋㅋ 그만큼 자신있는 레시피 육회양념장 비율 소개할께요
2인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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육회용 고기는 마트보다는 집 주변의 정육점에 들러 소 잡는 날을 미리 알아놓으시면 원하는 날에 신선한 고기를 쉽고 저렴하게 구할 수 있어요~
분량의 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어요. 소금과 설탕이 완전히 녹을 수 있도록 양념장을 가장 먼저 만드세요
배 반쪽을 0.4cm 두께로 채 썰어 접시에 가지런히 놓아요. 플레이팅은 기호에 맞게 하시고 채썬 생밤을 섞어내도 좋아요.
고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 빼줘요. 구입 후 시간이 지나 드실 경우 밀폐용기에 키친타월을 두 겹 정도 깐 다음 핏물 뺀 고기를 담고 냉장고에 보관했다가 꺼내서 바로 무치면 됩니다

물에 담가서 핏물 빼면 안 돼요~

볼에 고기를 담고 양념장을 1스푼씩 넣어가며 손의 온도가 고기에 닿지 않게 손끝으로 살살 버무리면 완성입니다 ♡양념장을 한 번에 다 붓지 말고 넣어가며 간을 맞추세요~ 저는 2스푼 조금 넘게 넣었어요
미리 무쳐서 보관하면 맛이 없으니 드시기 직전에 무쳐내시고 남은 양념은 따로 덜어 식탁에 내면 즉석 셀프 육회비빔밥도 드실 수 있어요 ^^
간단하지요?
양념장 비율만 지키면 무조건 성공 보장이에요~ 생일상이나 초대상에 내놓으면 너무 근사한 음식, 육회 좋은 날, 좋은 사람들과 즐겨보세요 ♡

등록일 : 2020-09-23 수정일 : 2020-09-23

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

요리 후기 14

미뿌니 2020-12-05 00:00:53

세달전 다른 레시피 보고 했다가 육회의 특유의 신맛이 더 심하게나서 몇입먹고 다 버렸었어요 오늘 남편이 육회고기를 가져와서 나는 육회 잘 못한다고 소리를 질렀다가 이번엔 재대로된걸해보자해서 이 레시피를 찾아서 해봤어요 근데 먹자마자 이건 진짜 음식점이다 싶더라구요 ㅠ 너무 맛있었어요 ㅠㅠ 

쉐프의 한마디2020-12-05 09:47:20

ㅎㅎ 와 정말 기분 좋으셨겠어요~ 저도 그러네요 감사합니다 ^^

섹시춘향언냐 2020-12-17 22:36:10

첨 했는데 , 아주 살짝 ~ 진짜 아주 조금 살짝 짠맛 빼고는 넘넘 맛있어요 (걘 적으로 싱겁게 먹습니다) 요즘시기에 집에서 만들어먹을수 있어서 감사합니다 레시피 감사해요 ! 

쉐프의 한마디2020-12-18 09:57:23

플레이팅 너무 예쁘세요. 감사합니다 ^^

복수는나의것 2020-10-18 10:24:49

우리딸이 좋아해서 육회는 자주 해 먹는데요 만들 때마다 이리저리 헤매면서 양념 고민을 했었어요... 드디어 맛을 찾았네요~ ㅎㅎ 깔끔한 맛의 양념비율 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2020-10-18 17:03:22

와~~ 너무 맛있어 보여요 ㅎ 정착하시는건가요? ^^감사합니다 ~

댓글 1
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