Name: 촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 양배추 200g; 양파 1/2개; 당근 30g; 대파 초록부분 약간; 우유리챔 1/2캔(1캔 200g); 청양고추 1개; 녹말가루 1큰술; 물 2큰술; 올리브오일 1큰술; 다진마늘 1큰술; 굴소스 2큰술; 맛술 1큰술; 물 1컵; 참기름 1큰술; 통깨 약간

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푸키베베

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

다양한 덮밥이 있지만 최근 가장 맛나게 해먹은 양배추햄덮밥~! 이거 보기보다 무지 맛있답니다. 정말 술술 그냥 술술 들어갑니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추 구매 200g

양파 구매 1/2개

당근 구매 30g

대파 초록부분 구매 약간
우유리챔 1/2캔(1캔200g)

청양고추 구매 1개

[녹말물 재료]

녹말가루 구매 1큰술

물 구매 2큰술

[양념]

올리브오일 구매 1큰술

다진마늘 구매 1큰술

굴소스 구매 2큰술

맛술 구매 1큰술

물 구매 1컵

참기름 구매 1큰술

통깨 구매 약간

노하우

조리순서Steps

햄을 얇게 썰어서 준비~

양배추도 채썰고 ~

당근 양파 청양고추도 ~ 당근 양파는 없으시면 생략하셔도 되지만 청양고추는 꼬옥 넣으세요. 느끼함을 잡아 주거든요 없으면 후춧가루로 대체 ~!

이렇게 재료 준비가 완료되었습니다.

파도 보기 좋게 송송 썰어 준비해주세요.

녹말물 만들기 : 감자전분 1큰술, 물 2큰술 넣고 잘 저어 주시고 그대로 두세요. 감자전분은 덮밥할때 부침할때 넣으시면 고소하고 바삭해요.

후라이팬에 올리브 오일 1큰술, 다진마늘 1큰술 청양고추 넣고 볶아 주세요. 고춧에서 매콤한 향이 마늘향도 배이고 ~ 중식에서는 먼저 기름에 향신채소를 넣어서 향을 더하는게 포인트 ~!

캔햄을 넣어 주세요 ~ 너무 저으면 햄이 부서지니 살살 볶다가

양배추, 당근채 넣고 고루 섞어 준다음 굴소스 2큰술 넣고 잘 섞어 주세요.

굴소스가 잘 섞이면 바로 물 1컵을 넣고 보글보글 끓여 주세요. 양배추가 익으면서 약간 수분이 줄이들면 미리 만들어둔 녹말물을 잘 저어서 한수저 넣고 (녹말물 넣을때 잠시 불을 줄여 주세요 너무 끓을때 넣으시면 뭉친 답니다. 전분은 열에 바로 응고 되거든요) 저는 한수저 정도만 넣었어요. 농도가 적당하더라구요. 마지막 참기름과 깨 송송썬 파로 마무리 끝~!

밥위에 고루 올리니 근사하게 한그릇 요리 완성~!

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등록일 : 2015-09-04 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도