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시크제이맘

김수미 애호박찌개 만드는 법

애호박찌개
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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호박은 못난이 썰어주고
대파는 송송 썰고, 홍고추, 청양고추는 어슷 썰고, 양파는 큼직하게 썰어 재료를 준비하고
.
돼지고기는 다진 마늘 1, 매실액 1, 후춧가루 적당량을 넣어
조물조물 치대어 밑간을 해주세요.
냄비에 돼지비계를 빙 둘러 기름칠을 한 뒤 빼주세요.
저는 냄비를 사용했는데 집에 뚝배기 있음 뚝배기로 하심 됩니다.
달군 냄비에 밑간해 놓은 돼지고기를 넣고
달달 볶아주고
곧이어 물 3컵+1/2컵을 부어주고
새우젓 1, 고추장 2, 고춧가루 1.5를 한데 넣어 주세요.
고추장은 크게 2숟가락 넣어 주심 돼요.
돼지고기를 익힌다는 느낌으로 한소끔 바글바글 끓여주세요.
*이때 중간중간 숟가락으로 위에 거품을 걷어내주세요.
한소끔 끓인 후 손질해 놓은 호박, 양파, 청양고추, 홍고추, 대파를 모두 넣어 주세요.
중불에서 노글노글하게 끓여 마무리합니다.
*드셔보시고 부족한 간은 새우젓으로 해주심 돼요.
김수미 애호박찌개 완성

등록일 : 2019-06-10 수정일 : 2019-06-11

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 6
요리 후기 23

apple 2024-07-18 14:20:08

남편이 애호박찌개 먹고싶대서 처음 도전해봤는데 완번 성공이에요웋ㅎㅎ애호박찌개는 이제 무조건 이 레싶입니다!! 너무맛있게 잘 먹었어요!!! 

스타리9 2024-10-06 18:09:00

와우... 진짜.. 너무 맛있어요... 저는 광주에 사는데 애호박찌개로 유명한 명화식육식당 스타일로 만들고 싶었는데 이게 딱 그 맛이예요!!!!! 

연호하트맘 2024-10-23 12:24:39

갑자기 애호박찌개가 먹고싶어서 도전해봤는데 와~ 진짜 맛있어요!! 완전성공~~ 감사합니다~^^ 

댓글 1
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