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옥이

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

매콤한 양념에~ 쫄깃한 닭다리 식감에.. 참 맛있는 간식입니다.
3인분 60분 이내 중급
[재료]
닭다리 1kg (13개)
[양념]
다진양파 1개, 고추가루 3T, 고추장 2T, 간장 7T, 맛술 3T, 케찹 2T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 올리고당 4T, 다진마늘 1/2T, 후추가루 약간, 물 1+1/2컵

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조리순서Steps
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닭다리는 생으로 된것을 구입합니다. 1kg이고요..총 13개 들어있더라고요.
닭다리를 씻어서 ...
끓는물에 닭다리를 넣고 30~40초정도 살짝 데친후 바로 찬물에 헹궈줍니다.
이렇게 한번 데쳐야 기름기가 돌지 않고 잡내가 나지 않습니다.
프라이팬에 꼭 양념을 하세요!!!! 이유는 닭다리를 넓게 펴서 조림을 해야 간이 골고루 베이기 때문입니다.
프라이팬에 양파1개다진거. 고추가루3T. 고추장2T. 간장7T. 맛술3T. 케찹2T. 굴소스1T.
설탕1T. 올리고당4T. 다진마늘1/2T. 후추가루. 물1컵반를 넣고 잘 섞어줍니다.
양파는 작은 크기였습니다. 큰 양파일경우 ⅔개만 넣으세요.
팬에 닭다리를 넣고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여줍니다.
뚜껑덮고 중간중간 국물을 끼얹어주면서 닭다리를 한번씩 뒤집어 주면서 15분동안 조림을 한뒤 약불로 줄여주세요.
약불에서 계속해서 국물 끼얹어주면서 닭다리 뒤집어 주면서 뚜껑덮고 10분정도 더 조림을 하면 먹기 좋게 완성되었을겁니다~
드실때 깨.다진파를 첨가하셔도 좋고요..땅콩가루를 첨가하셔도 좋습니다.
매콤한 양념에~ 쫄깃한 닭다리 식감에 참 맛있는 간식입니다.
양념이 맛있더라고요.
이 닭다리조림요. 식어도 맛있습니다. 다음에는 아이들 소풍도시락으로 싸줄 생각입니다.
즐거운 하루 보내시고요. 오늘도 승리하는 하루 보내세요~
팁-주의사항
닭다리는 한번 데쳐야 기름기가 돌지 않고 잡내가 나지 않습니다.

등록일 : 2012-02-20 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

옥이

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

요리 후기 66

위대한 가치 2020-03-24 13:22:58

카레,떡볶이떡,당면 추가해서 먹었는데 식구들 넘 맛있게 싹싹 먹었네요. 감사해요^^ 

지윤♪ 2020-12-10 17:38:34

좋은 레시피 감사합니당ㅎㅎ 남편이 양념치킨 너무 좋아해서 한번 해봤는뎁 맛있네요ㅎㅎ 

hahaha22 2017-11-18 20:46:12

소스가 너무 맛있어요!!!! 고기는 안 먹고 소스 퍼먹느라 정신없었어요~ 감사합니다^^ 

댓글 14
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