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서윤♥서정맘

오독오독, 아작아작 오이지무침

뜨거운 밥에 얹어 먹어도, 찬물에 밥을 말아 먹을때도 너무나 맛난 여름 반찬입니다.^^
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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잘익은 오이지 4개를 준비합니다.
오이지를 동글납짝(동전크기로)하게 썹니다.
썰어 놓은 오이지를 찬물에 담가 짠맛을 살짝 뺍니다.
(10분정도 담가 놓아요, 많이 짜면 좀더 두어요)
삼베주머니에 넣어 물기를 꼬~~옥 짜줍니다.
꼭 짠 오이지에 준비해놓은 양념을 넣습니다.
맛나게 조물조물 무칩니다.
맛난 밥도둑 완성 입니다.
팁-주의사항
오이지의 짠맛을 너무 많이 빼면 맛이 없답니다.^^

등록일 : 2017-05-23 수정일 : 2018-09-11

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

요리 후기 265

you yeun jou 2024-07-02 18:39:29

오이지 양이 많아 양념을 두배합 해서 했어요! 설탕은 2스푼이여야 하지만 1스푼은 설탕 1스푼은 알룰로스로 했구요 고운 고춧가루라 레시피대로했더니 색이 아주 맵싹하게 되버렸어요ㅜㅜ 고운고춧가루 쓰시는 분들은 반만넣으셔도 색이 예쁘게 나올것같아요!! 맛있게 무쳐 오늘 저녁 맛있게 먹엇습니다 

붸붸 2023-12-06 11:22:24

첨 담아 본 오이지로 무쳐봤어요. 오이지가 딱 간이 되서 물에 담구진 않았고 올리고당에 재놨다 물기 짜서 했어요. 후기들 참고해서 식초는 아예 안넣고 매실청 반숟갈만 넣었다가 부족한 맛이라 반숟갈 더 넣고, 식초도 3분의1도 안되게 찔끔 넣었더니 맛있네요~ 어릴때 할머니께서 해주신 맛 찾았어요. 레시피 감사해요♡ 

쉐프의 한마디2023-12-06 11:24:36

맞아요, 자신만에 레시피를 찾으세요~~^^

v서니v 2019-07-19 18:53:14

저번에 성공해서 맛나게잘먹었는데 오이를 더 담궜어야했는지 조금짰어요ㅠㅠ흑흑  

쉐프의 한마디2019-07-23 09:33:10

에구...^^ 담엔 더 맛나게 될꺼에요

댓글 39
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