센불
중약불
끓어오를 때 물이 넘칠 수 있으니 옆에서 지켜주시고 불을 줄인 다음에는 잠시 잊으셔도 됩니다
센불 → 중불
짜거나 달까봐 염려되면 간장과 설탕을 1스푼씩 덜 넣고 시작하셔도 됩니다.
중불
중불
고추는 원하는 식감으로 익혀주세요
싱거우면 간장, 덜 달면 올리고당을 추가하고 식으면서 간이 더 배기 때문에 짭짤하게 마무리 하지 마세요~
등록일 : 2020-07-20 수정일 : 2020-07-21
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.요리하는러라
집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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프라우 부드러운 안심 200g x 2개
프라우 미국산 초이스 등급 우대갈비 1kg / 통 & 반커팅
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가마솥으로 끓인 소고기 국밥 5종 골라담기 (얼큰국밥/육개장/설렁탕/맑은무국/내장탕)
프라우 호주산 립아이 스테이크 200g ~ 400g
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* 폴더는 최대 50개까지 생성이 가능합니다.
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정말 맛있네요!! 덕분에 장조림 실패없이 맛있게 만들었어요!! 아이들이 너무 잘먹네요^^
와우 감사합니다 ^^
부모님이 이미 삶은 양지를 주셔서 어쩔까 하다가 장조림을 만들기로 했어요. 메추리알 하고 꽈리고추 사다가 집에 있는 마늘 대파 표고버섯 넣고, 월계수잎을 두장 넣어봤더니 향이 너무 좋아요~~ 우선 저는 육수가 없으니 감칠맛을 따라 갈 수 있을까 했는데 이정도로도 훌륭하구요, 워낙 단 걸 안좋아해서 단 걸 조금 덜 넣고 시작할걸 그랬나 싶었는데 적당한 짭조름함과 조화가 좋은 것 같아요. 맛있는 레시피 감사합니다!^^
삶은 양지도 살리는 진정한 금손이십니다^^
맛있게 잘 만들었습니다. 근데 꽈리고추가 매워서 애들이 못먹네요. 고추넣기 전이 제일맛있다고합니다. ㅎㅎ. 꽈리고추가 매운게 있다니...ㅜㅜ
여름엔 고추가 매워요~~ 아가들 입맛에 매워서 저 역시 아쉬운 마음이 드네요~
저녁 반찬으로 신랑이랑 넘 맛있게 먹었어요~ 한접시 먹고 또 먹고 ㅎㅎ 절반 먹고 나머지 반찬통으로 고고~, 메추리알은 없어서 급한대로 홍두깨살과 꽈리고추만 넣었어요~ 만개의 레시피엔 리뷰 처음 쓰네요~ 이건 리뷰 남겨서 꼭 고맙다는 얘기를 해야 될 정도네요!! 아 , 그리고 약불로 한시간 팁이 진짜 큰 도움이 될거 같아요~ 요리 초보자인 저한테는요 ㅎ 어쨌든 넘넘 맛있게 잘 먹었어요~~^^
고기400g에 맞춰서 양념을 했는데 제 입맛엔 많이 달아요.ㅎ. 다음엔 설탕 물엿 양을 조절해야겠어요..그래도 맛있게 먹고 있어요~~^^.
곤약을 좋아해서 간장 조금더넣고 대추 몇알넣어 만들었는데 짜지않게 잘만들어졌어요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다
곤약 저도 참 좋아해요 ㅎㅎ 식감이 다양해서 좋겠습니다 ^^
센불에 한시간이 아닌가봐요ㅠ급해서 대충읽고했더니 레시피다시보니 약불이네요ㅠㅠ고기가 넘질기네요ㅡ한우샀느레ㅜㅜ약불한시간은 안질긴가요??
네 ㅜㅜ 약불입니다. 약불로 해야 질기지 않아요ㅜㅜ
제가 만들어두고 제가 감탄하며 먹었어요! 고기 삶을 때 통후추가 다 떨어져 대신 생강조각 조금 넣었고, 진간장 맛간장 집간장 두루 사용했습니다. 와! 너무 맛있어서 호들갑 떠느라 바빴네요. 좋은 레시피 감사합니다
와~~ 맛간장 넣어서 더 맛있게 된것같네요 ㅎ 감사합니다
다먹고 또 만들었는데 이 레시피가 전 젤 맛난거같아요
아이구. 약불에 한시간 푹 삶으면 잘 찢어질텐데ㅜㅜ 가끔 육질이 그런 고기가 있더라구요~ 고생하셨겠어요~ 그래도 맛있다니 다행입니다^^
레시피 마다 숫자로된 고유 ID를 가지고 있습니다.
예시) http://www.10000recipe.com/recipe/6828826
맨끝의 숫자 5~7자리가 레시피ID입니다.
글 작성 시에 '@'뒤에 레시피ID를 붙이면 해당 레시피 링크가 생성됩니다.
예시) 쯔유소스는 @6843190를 참고해주세요.
복사(Ctrl+C) 후 원하는 곳에 붙여넣기(Ctrl+V)하세요.
@6937126
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