Name: 간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽃게 5마리; 간장 3머그컵; 물 3.5머그컵; 청양고추 4개; 홍고추 2개; 사과 1개; 생강가루 1큰술; 소주or청주 3큰술; 통마늘 7~10개

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간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

간장게장 담그는법 며칠전에 남편 생일이라 만들어 본 #간장게장담그는법 이랍니다. 음력 4월 한창 꽃게가 실할때 생일이라 꽃게요리를 생일상음식으로 준비하곤 하는데요, 양념게장보다 쉬운 간장.게장이라 소스 펄펄 끓여서 식혀 부어 간단하게 뚝딱 만들어 보았답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게 구매 5마리

간장 구매 3머그컵

물 구매 3.5머그컵

청양고추 구매 4개

홍고추 구매 2개

사과 구매 1개

생강가루(날생강or생강청) 구매 1큰술
소주or청주 3큰술

통마늘 구매 7~10개

노하우

조리순서Steps

4~6월에는 알이 꽉 찬 암꽃게가 실하니 먹을만 하답니다. 들어 봤을때 묵직한 것이 살이 꽉차서 좋다지요.

분량의 양념재료 간장 3머그컵, 물 3.5머그컵, 사과 썬 것, 청양고추, 홍고추, 청주 3큰술, 생강가루를 넣고 팔팔 끓여서 식혀 줍니다. 간장 양은 기호에 맞게 가감해서 넣어 주셔도 된답니다. 사과 대용으로 100% 사과즙을 넣어 주셔도 좋습니다.

간장게장 소스가 식는 동안 꽃게를 손질 합니다. 게의 뾰족한 부분은 가위로 잘라내 줍니다.

주방용 칫솔로 게를 구석구석 닦아 줍니다.

통에 꽃게를 담고 완전히 식힌 게장소스를 체에 받쳐 부어 줍니다.

생청양고추와 건홍고추 몇개를 넣어서 간장소스 넉넉하니 부어 냉장고에서 만하루 이상 숙성시켜서 드시면 된답니다. 만든지 3일째 되는 날이 가장 맛이 좋답니다. 간장게장 만드는법, 소스 재료 몽땅 넣어 데려서 식혀 붓기만 하면 되니 어렵지 않답니다. 간장게장을 오래 두고 드실거면 꽃게를 따로 건져서 냉동고에 먹을만큼씩 패키지 해서 넣었다가 하나씩 꺼내어 냉장보관한 장을 부어서 드시면 된답니다.

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등록일 : 2018-06-04 수정일 : 2023-11-24

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 9

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요리 후기 29

짱롱맘 2020-01-14 10:14:19

간장소스 미지근할때 넣어도 되나요?아침출근시간이라 시간이 없어서 미지근할때 넣었네요.

휘은이 2022-06-01 15:09:10

재료가 다른 것보다 준비하기도 편해서 선택해본 레시피인데 너무 맛있었어요!! 약간의 단맛 추가를 위해 설탕과 올리고당을 조금 더 추가했는데 아주 마음에 들었습니다 앞으로 제 간장게장 레시피는 이걸로 정착하려고 합니다

이망고가얼망고 2022-07-26 08:16:17

이 레시피로 3번째 만들어 먹어용 ! 누가 유자청을 조금 넣으면 감칠맛난대서 넣어봤는데 괜찮네요

퍼세퍼니 2020-10-09 17:25:46

이 레시피로 게장도 성공!혹시나 대하도?역시 대성공!무조건 믿고 하세요~다른 레시피들 재료들도 많이필요하고 복잡한데~이것만큼 잘된 레시피 없네요 ㅋㅋ 감사합니다^^

jeonyoungin7026 2019-06-08 22:33:42

간단한 요리를 선호한 좋아하는 두번째 간장게장 을 만들어 보았답니다 다른 요리도 소개부탁드려요

나사랑이다 2023-10-06 20:59:18

세상에나 세상에나 생전처음 게장 해봤어요 우와 덕분에 너무 맛나게 먹었어요 ~^^♡ 감사합니다 생강가루가 없어서 그냥 했는데도 맛있엇어욤

chrystalsy 2022-07-19 11:15:39

가감없이 레시피 그대로 따라했는데 양념이 딱 맞아요 밥 두공기 뚝딱입니다 레몬이 필수네요 비린맛이 전혀 안나요 덕분에 이 어랴운걸 내가 했네요 감사합니다~~~

보라돌이주주 2021-04-19 12:50:45

지난번에 이 레시피로 넘 맛있는 간장게장을 해 먹었어요 오늘 또 담그려고 로그인합니다 식구들이 맛있게 먹는 모습이 그려지네요 감사합니다~~!!

집밥일인자 2019-09-27 22:32:25

이 레시피가 어느 복잡한 레시피보다 맛있고 따라하기 쉬워 좋아요 짱 맛있어요^^

Magdalena❤️ 2023-09-14 12:40:58

간단한재료로 쉽게했어요 짜다는 리뷰가 많아서 간장을 적게했더니 슴슴해서 새로 정량계량해서 두개 섞었습니다. 맛있게 잘먹었어요~ 전 고추씨도 넣고 끓여서 약간 칼칼하게 먹었고, 청양고추 구멍송송내고 양파도 넣어서 짱아지로도 같이해먹었습니다~ 먹을때 참기름 한방울, 깨솔솔 뿌리면 게장정식 완성♡

볶음재석 2021-03-08 15:34:25

감사합니다....살다살다 제가 간장게장도 담아보네요...ㅋㅋㅋㅋㅋ이 레시피 선택한 이유는 다른 간장게장 재료에 절반이길래ㅋㅋㅋㅋㅋ물론 이것저것 넣는게 맛있겠지만ㅠ 재료를 많이 준비 못해서 집에 있는 재료들만으로 만들 수 있는게 이 레시피 뿐이었거든요.......그래서 별 기대안했는데 이게 웬일... 겁나 맛있어요... 어제 새벽에 담구고 지금 12시간정도 지난건데도 너무 맛있어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ엄마한텐 3일째가 맛있으니까 그전에 먹지마!!!해놧는데....이거 3일전에 제가 다 먹게 생김..... 진짜 좋은 레시피 감사합니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ