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간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

간장게장 담그는법 며칠전에 남편 생일이라 만들어 본 #간장게장담그는법 이랍니다. 음력 4월 한창 꽃게가 실할때 생일이라 꽃게요리를 생일상음식으로 준비하곤 하는데요, 양념게장보다 쉬운 간장.게장이라 소스 펄펄 끓여서 식혀 부어 간단하게 뚝딱 만들어 보았답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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4~6월에는 알이 꽉 찬 암꽃게가 실하니 먹을만 하답니다. 들어 봤을때 묵직한 것이 살이 꽉차서 좋다지요.
분량의 양념재료 간장 3머그컵, 물 3.5머그컵, 사과 썬 것, 청양고추, 홍고추, 청주 3큰술, 생강가루를 넣고 팔팔 끓여서 식혀 줍니다. 간장 양은 기호에 맞게 가감해서 넣어 주셔도 된답니다. 사과 대용으로 100% 사과즙을 넣어 주셔도 좋습니다.
간장게장 소스가 식는 동안 꽃게를 손질 합니다. 게의 뾰족한 부분은 가위로 잘라내 줍니다.
주방용 칫솔로 게를 구석구석 닦아 줍니다.
통에 꽃게를 담고 완전히 식힌 게장소스를 체에 받쳐 부어 줍니다.
생청양고추와 건홍고추 몇개를 넣어서 간장소스 넉넉하니 부어 냉장고에서 만하루 이상 숙성시켜서 드시면 된답니다. 만든지 3일째 되는 날이 가장 맛이 좋답니다. 간장게장 만드는법, 소스 재료 몽땅 넣어 데려서 식혀 붓기만 하면 되니 어렵지 않답니다. 간장게장을 오래 두고 드실거면 꽃게를 따로 건져서 냉동고에 먹을만큼씩 패키지 해서 넣었다가 하나씩 꺼내어 냉장보관한 장을 부어서 드시면 된답니다.

등록일 : 2018-06-04 수정일 : 2018-06-05

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 24

짱롱맘 2020-01-14 10:14:19

간장소스 미지근할때 넣어도 되나요?아침출근시간이라 시간이 없어서 미지근할때 넣었네요. 

휘은이 2022-06-01 15:09:10

재료가 다른 것보다 준비하기도 편해서 선택해본 레시피인데 너무 맛있었어요!! 약간의 단맛 추가를 위해 설탕과 올리고당을 조금 더 추가했는데 아주 마음에 들었습니다 앞으로 제 간장게장 레시피는 이걸로 정착하려고 합니다 

퍼세퍼니 2020-10-09 17:25:46

이 레시피로 게장도 성공!혹시나 대하도?역시 대성공!무조건 믿고 하세요~다른 레시피들 재료들도 많이필요하고 복잡한데~이것만큼 잘된 레시피 없네요 ㅋㅋ 감사합니다^^ 

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