먼저 고기는 냄비에 물을 넣고 끓을때 고기를 넣고 삶아주세요. 끓을때 넣어야 고기겉이 빨리 익어 거품도 생기지 않고 국물도 깔끔하게 우러나온답니다. (핏물빼지 않고 조리합니다~!) 이때 양파도 같이 넣고 끓여 고기를 푹~ 익혀주세요. 육수에서 거품이나 기름등은 다 건져주세요. 고기가 푹 익어 손으로 찢어질수 있을때까지 익히고 육수는 체에 걸러 준비해주세요.
말린 고사리는 물을 끓여준후 마른고사리를 넣고 불려주면 따로 삶지 않아도 되요. 불린고사리는 물에 헹궈 물기를 짜서 준비해주세요.
숙주나물을 끓는물에 살짝 데쳐서 준비해주세요.
대파는 크게크게 썰어서 준비해주세요.
양파는 굵게 채썰어서 준비해주세요.
다 삶아진 고기는
잘게 찢어서 준비해주세요.
양념재료들은 한데 섞어서 준비하고
잘게 썰어준 고사리와 숙주 대파 고기는 큰볼에 넣고
양념을 넣고~
고루고루 버무려주면 완성입니다.
냄비에 버무려준 채소등을 넣고 체에 걸러준 육수를 넣고 물을 보충해서(재료들이 잠길정도로) 더 넣어준후
이 육개장 레시피는 간단하고 맛있으며, 여러 가지 재료를 유연하게 활용할 수 있어 많은 사람들이 만족하고 있습니다. 숙주나물 대신 콩나물을, 고사리 대신 쑥갓과 팽이버섯 등을 추가해도 맛있다는 의견이 많습니다. 처음 육개장을 만들어본 사람도 쉽게 성공할 수 있어 가족과 함께 즐길 수 있습니다.
맛 만족도
맛있어요
97%
보통이예요
2%
맛없어요
1%
난이도
쉬워요
80%
보통이예요
15%
어려워요
5%
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