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쏭민2

계란장조림 만들기

계란장조림 황금레시피로 쉽고 간단하게~!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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찬물에 계란 10알 담구고!
소금 살짝 뿌려서 약 17분~20분 삶아주기! 계란 삶는 도중 중간에 몇번 굴려주면 노른자가 한쪽으로 몰리지 않게 삶으실수 있어요!
찬물에 10분 이상 담궈놓으면 껍질이 쉽게 잘 까져요. 계란이 식을동안 양념장 준비!
물한컵을 준비해주세요.
간장 반컵도 준비해주세요.
설탕 1티스푼을 넣어주세요.
올리고당 2스푼정도 전 대충 감으로 넣었답니다.
이쑤시개나 포크를 이용해서 계란에 송송송 구멍을 내주시면 안에까지 간장이 잘 스며들어서 겉과속이 다르지 않은 계란장조림이 됩니다~!
준비한 양념장이 끓으면 계란 투하!
2~3분 먼저 졸여줄동안 양파는 썰어주시고 청양고추는 살짝 기스만 내주세요~
청양고추 먼저 넣고 2분가량 끓이시고
양파는 넣고 바로 불끄신후 뚜겅 덮어주시면~! 먹을동안 계속 아삭아삭한 식감이 살아있답니다.
뚜껑덮고 식을때까지 방치~!
이런거 요즘 다이소에서도 팔아요~! 전 한번에 다 잘라놓고 먹는게 편해요~^^ 절대 안짜구요~ 계란노른자 안흘러 나와서 간장도 깨끗하게 유지됩니다
이렇게 기계를 이용해서 달걀을 잘라주세요~
국물을 다 부어주세요~
팁-주의사항
냉장보관이 되었던 계란은 상온에서 땀흘릴정도 (약10분이상) 기다렸다가 사용해야 껍질이 잘까져요

등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2015-09-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 113

Oli1 2020-12-30 09:38:45

전 청양고추가 없어서 그냥 통마늘과 깍뚝 썬 당근을 넣었는데 매콤한 맛은 없어도 나름 맛있네요!!! 

딸기공듀님 2017-11-30 18:57:53

레시피를 쉽게 해주셔서 성공적으로 만들었어요 맛은 최고에요~^^ 자주 만들어 먹을수 있을것 같아요 감사해요ㅎ 

HY 2021-10-06 13:44:50

할머니께서 장조림을 맛있게 드시던게 생각나서 호다닥 만들어드렸어요! 덕분에 설명도 재료도 간단해서 쉽게 만들 수 있었어요! 맛있게 잘 먹겠습니다ㅎㅎ 

댓글 37
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