고추잡채 만들기/고추잡채밥 중화요리 맛이 난다

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집밥새댁

고추잡채 만들기/고추잡채밥 중화요리 맛이 난다

예전에도 고추잡채를 만들어 본 적이 있어요
꽤 맛있었던 기억이 나서 다시 만들어 보았어요~
고추잡채밥을 요리하니 중화요리 특밥 맛이 났어요:)

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 잡채용돼지고기250g에 밑간을 해둔다
맛술2T와 후춧가루,소금을 조금 뿌려서 간을 해준다

고추잡채를 만들기 위해 필요한 채소들을 깨끗이 씻어서 준비한다
청피망2개와 홍피망1개를 준비한다
피망 대신에 파프리카를 사용해도 괜찮다
대파1대,양파1/2,표고버섯3개,청양고추2개도 준비한다

대파1대의 흰 부분만 채썰어준다

피망(또는 파프리카)의 윗부분,아랫부분을 잘라준다

피망의 안쪽 씨앗을 제거해준다

홍피망1개를 얇게 채썰어준다

청피망2개도 마찬가지로 채썰어준다

청양고추2개도 안쪽에 씨앗을 제거한 후 채썰어준다
매콤한 맛을 더하기 위해 청양고추를 추가했다

표고버섯3개를 채썰어준다

양파1/2를 채썰어준다
고추잡채에 들어가는 채소들 준비완료

팬에 고추기름7T,다진마늘1T,대파를 넣고 볶아준다

밑간해둔 잡채용돼지고기를 넣고 함께 볶아준다

돼지고기 겉부분이 살짝 익으면 준비해둔 채소들을 모두 넣고 식용유2T를 넣은 후 볶아준다

간장5T를 넣고 간을 해준다

굴소스2T,매실청1T를 넣고 볶아준다

찹쌀가루1T,생수2T를 섞어준 후 고추잡채에 찹쌀풀을 넣고 볶아준다

후춧가루를 넣고 볶아준다

맛있는 고추잡채 향이 난다

통깨를 넣고 마무리한다

고추잡채 완성입니다~~

밥 위에 고추잡채를 얹어서 고추잡채밥을 만들어 보았어요
중화요리 특밥 맛이 나네요
고추잡채밥 정말 맛있어요~~ 따봉!!
맛있는 고추잡채 황금레시피였어요

: 매실청은 기호에 따라 가감하셔도 좋습니다☆

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등록일 : 2020-10-13 수정일 : 2025-04-29

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 6

요리 후기 16

버미바 2020-10-17 20:03:39

진짜진짜진짜 맛있어요 ........ 복받으세요 집에서 이런맛이 나다니 밖에서 사먹는것보다 10000배는 맛잇어요 감사합니다 ^^

쉐프의 한마디2020-10-18 16:16:09

기분좋은 후기보고 너무 기뻤습니다^^ 맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋습니다

뽀뽀mammy 2023-12-08 13:01:10

찹쌀가루없어서 없는데로 만들었는데두 맛나게 한끼해결했어요 감사합니다 :)

쉐프의 한마디2025-04-22 13:08:24

뒷북 댓글이지만 저도 후기 정말 감사드립니다♡

킵 2024-07-25 21:15:39

진짜 맛있어요 매실청 반으로 줄이셔도 될 것 같아요 매실 특유의 냄새가 올라와 맛을 헤치는 것 같아요 돼지고기말고 잡채용소고기로 했는데 부드럽고 너무맛있어요 ㅠㅠ

쉐프의 한마디2025-04-22 13:15:10

요리 후기 정말 감사드립니다 ♡ 좋은 의견도 감사합니다~~ 매실청 반으로 줄이는 것으로 수정하겠습니다~>0<

몰리루키 2021-01-04 19:49:53

갑자기 먹고싶어서 반신반의하며 해봤는데 와 사먹는맛!!!! 토치로 막 태워줬더니 불맛까지 있으면서 너무 맛났어요

쉐프의 한마디2021-01-05 14:21:06

맛있었다니 기분좋습니다~~^^ 토치도 사용하시고 더욱 맛있었겠어요~!!

행복하자 2021-04-19 06:12:39

고추잡채 맛있다고 칭찬 많이 받았어요~^^ 가족들과 맛있는 요리 먹어서 행복했어요~ 감사합니다.

쉐프의 한마디2021-04-19 16:49:03

후기 남겨주셔서 감사합니다~ 가족분들께 칭찬도 받으셨다니 넘 기분 좋습니다^^

항상기쁨ㆍ감사ㆍ기도 2021-08-06 12:38:17

완존 맛있데요 파는거보다 훨씬맛있다고 하는 신랑과 아들 맛있게 먹어줘서 고마워 ~~좋은 레시피 감사해요 ~~♡♡♡

쉐프의 한마디2021-08-10 13:20:49

후기 감사드립니다^^ 사진보니 통깨,검은깨도 뿌려서 먹음직스러워요~!!

요리조리송송 2024-12-17 15:34:27

정말 맛있어요 청량고추 매콤함 짭잘하면서 무튼 넘 맛있었어요~~감사합니다

쉐프의 한마디2025-04-22 13:30:53

후기 감사드립니다~^^ 밥반 고추잡채반 포토리뷰도 정말 굳입니다♥

근희근호맘 2020-11-03 22:20:23

레시피대로하면 정말 맛나요~ 저는 설탕 조금넣고 참기름 한바퀴 휙 둘러 먹었네요 잘먹었습니다~~^^

쉐프의 한마디2020-11-04 16:19:59

후기 감사드립니다~^^ 설탕과 참기름을 곁들여도 맛있겠어요~~~

체리생크림 2022-07-27 13:53:10

우와~~너무 맛있네요^^.. 고추기름이없어서 처음에 기름에 고춧가루를 볶다가 고기를 볶았더니 고추기름맛이 나네요. 간단하고 자주해먹을듯요 ㅋ 감사합니당~ㅋㅋ

쉐프의 한마디2022-08-14 14:40:41

후기 감사드립니다~^^ 꿀팁이시네요~~ 고추기름이 없을땐 기름에 고춧가루를 볶아도 맛있어요~!!

콩뿡이 2021-03-01 18:47:23

와 진짜 대박 맛있습니다 환상이네요 레시피 너무 감사드립니다

쉐프의 한마디2021-03-02 12:53:50

맛있게 만드셨다니 기분좋습니다~ 후기 너무 감사합니다^^

김대리 2024-12-08 20:47:20

너무맛나요!!!!다른분 후기대로 매실청은 절반만 넣었어영

쉐프의 한마디2025-04-22 13:29:01

꽃빵을 곁들인 플레이팅~ 저도 배워갑니다★ 매실청은 줄이는게 맞는 것 같아 레시피 수정했습니다 ~감사드립니다♡

RANYea 2022-05-20 19:09:03

처음하는 고추잡채인데, 완전 성공했어요! 감사합니다

쉐프의 한마디2022-06-01 19:05:10

후기 감사드립니다^^ 성공한 메뉴가 되어서 너무 기쁩니다~~

이현상 2024-02-14 00:23:36

요리 초보 아빠가 도전했는데 맛있네요~ 최고입니당

쉐프의 한마디2025-04-22 12:59:08

맛있게 만드셔서 다행입니다~~~^^ 감사합니다>0<

댕댕이~ 2023-05-23 17:46:11

아이들 애엄마 좋아하네요ㅋ 감사합니다~~

쉐프의 한마디2023-11-10 13:08:20

가족분들께서 맛있게 드셨다니 기쁩니다~ 좋은 후기 감사합니다^^

2021-09-20 10:57:46

정말 쉐프가 된거 같아요~

쉐프의 한마디2022-03-07 12:30:43

극찬이네요 감사합니다~~

나는야요리왕 2022-08-26 10:40:46

맛있어요!

쉐프의 한마디2022-10-04 18:12:21

후기 남겨주셔서 감사합니다~!!

댓글 4

#고추잡채 #고추잡채밥 #잡채 #중화요리 #한그릇요리 #저녁 #저녁메뉴 #한끼요리 #피망

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