시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

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시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

추운 날씨에 딱!시원&얼큰 동시에 만족♥
바지락 한땀한땀 골라서 호로록~캬~
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2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

칼국수 생면
2인분 구매
바지락
600g 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/6개 구매
대파 10cm
2대 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
후추가루
약간 구매

[육수재료]

다시마 10cm
2장 구매
멸치
10마리 구매
물
1L 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치 손질법

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조리순서Steps

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바지락은 해감을 한 후 깨끗이 씻어 냄비에 넣어 바지락의 입이 벌어질 때 까지만 삶아 따로 건져내고 물은 버리지 않는다.

바지락 600g

멸치,다시마를 넣고 물1리터를 넣어 육수를 끓여 준비 한다.

멸치 10마리, 다시마(10cm) 2장

대파와 청양고추는 어슷 썰고 애호박과 당근은 채 썰어 준비한다.

대파(10cm) 2대, 청양고추 1개, 애호박 1/4개, 당근 1/6개

육수에 바지락 삶은 물을 4컵 넣고 당근, 호박, 양파, 삶아 놓은 바지락을 넣어 한소끔 끓인다.

양파 1/4개

생면은 깨끗한 물에 한번 헹궈내고 끓고 있는 냄비에 넣는다.

칼국수 생면 2인분

면이 80프로 정도 익으면 대파와 청양고추를 넣고 다진마늘1큰술, 소금1/2큰술, 후추 약간으로 간을 한다.

바지락칼국수 관련 상품

등록일 : 2017-01-10 수정일 : 2017-10-30

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 3

요리 후기 10

이혜영♥ 2017-07-26 21:02:35

잘 먹었어요~ 예전에 다른 레시피로 했는데 그땐 실패에다 신랑도 맛없다고 했었는데 이번엔 성공적이예요!!감사해요~

쉐프의 한마디2017-07-28 12:08:11

이번엔 성공하셨다니 축하드려요~ 주말에도 맛있는 요리로 즐거운 시간되시길 바래요:D

현주  2018-06-03 20:32:25

너무 잘먹었습니다 ^_^ 첫 도전인데 성공이예요!!

Violet6361 2017-02-06 10:43:50

여긴 중국이라 넒은면으로~ 너무 맛있어요~^^*

방옥금 2017-01-23 19:06:10

궂은날이면 생각나는 칼국수너무맛있어요

제린 2017-02-11 14:55:58

맛있게 잘먹었어요~^^

꿀보네 2017-03-12 12:05:02

맛있었어요!!

박혜경이야 2017-01-10 14:57:19

최고예요 ~~

김은하grace 2017-01-27 15:52:41

처음으로 바지락 칼국수 해봤는데 어르신들 반응이 너무 좋았어요! 맛난 레시피 덕분에 명절음식에 질릴 수 있는 때 깔끔한 점심 한끼! 완젼 강추예요!

곽유 2017-03-18 22:52:42

맛잇어용♥

민경~^^ 2017-02-02 08:57:49

맛있어요~^^

댓글 9

#바지락칼국수 #칼국수 #면 #바지락

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