고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기

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이웃사슴

고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기

차돌박이를 넣고 국물 요리를 만들면 국물에 고소한 맛이 배어나와 깊은 맛이 나죠!
술을 마신 다음 날 이런 진한 국물을 마시면 속이 시원하게 풀리면서 해장이 된답니다.
✧₊⁎( ˘ω˘ )⁎⁺˳✧༚

오늘은 만들기 간단해서 놀러갔을 때나 해장할 때 종종 만들어 먹는 차돌박이 감자찌개를 소개해 볼게요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
차돌박이
200g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
멸치육수
500ml 구매
참기름
0.5큰술 구매

[양념장 재료]

고춧가루
1.5큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
된장
0.5큰술 구매
고추장
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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감자는 반달 모양으로 썰어 찬물에 담가 전분을 뺀다.

대파와 청양고추는 어슷 썰고, 양파는 굵게 채 썬다.

양념장 재료들을 섞어 양념장을 만든다.

냄비를 중불로 달군 뒤 참기름 0.5큰술과 차돌박이를 넣어 볶는다.

차돌박이에서 기름기가 빠져나오기 시작하면 감자를 넣고 볶는다.

감자가 반투명해지면 양파와 양념장을 넣고 1분간 더 볶는다.

멸치육수 500ml를 넣고 센 불에서 끓이다 끓어오르면 중불로 줄인 뒤 5분간 더 끓인다.

대파와 청양고추를 넣고 10분간 더 끓이면 차돌박이 감자찌개가 완성된다.

차돌박이감자찌개 관련 상품

등록일 : 2019-09-17 수정일 : 2019-09-17

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

요리 후기 5

지엘 2019-12-09 23:54:03

오늘 두번째 해먹었어요. 밥 비비면 두공기 넘어갑니다. 인생레시피가 될거같아요 감사합니다!

쉐프의 한마디2019-12-17 16:49:42

앗앗! 입맛에 잘 맞으셨다니 다행이에요 >_<)!!!! 후기 감사합니다!!

룰루후우 2020-01-20 14:57:27

진짜 너무 맛있어요! : ) 감자 전분 안빼고 먹으면 더 짜글이같아져요~ 맛있어요!!!!

쉐프의 한마디2020-02-06 15:04:24

맛있게 드시고 후기도 남겨 주셔서 감사합니다 :)

yumidaxx 2020-02-11 07:45:26

장난치십니까? 레시피에있는 양념을 3분의1로 줄여서 해봤는데...이걸 어케 먹습니까? 어휴...제 입맛은 아닙네요...

쉐프의 한마디2020-02-11 11:15:39

맛있다는 분들도 많은데 입맛에 안 맞았다니 아쉽네요.

yln**** 2021-05-01 16:11:33

맛있게 잘해먹었어요:)!!

쉐프의 한마디2021-05-03 12:55:21

후기 감사합니다 :)

응...상관없어 2021-04-17 15:43:40

맛있어요

쉐프의 한마디2021-04-20 09:20:47

감사합니다 ●'-'●)و♥

댓글 1

#차돌박이 #감자 #간단요리 #간편요리 #찌개 #캠핑요리 #캠핑

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