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도마와칼이쓰마

해물볶음우동

간단한 한끼 식사로도 좋고
술안주로 좋은 해물볶음우동이에요
제목은 해물볶음인데...
냉장고 털기로 간단하게 만들었어요^^
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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오징어는 껍질을 벗기고
파채칼로 사진과 같이
사선으로 십자로 칼집을 넣어주면
빠르고 편하게 손질이 가능해요

이렇게 칼집을 넣어 익히면
솔방울처럼 예쁜 모양이 됩니다

재료 손질부터 시작합니다
양파는 채썰어 준비하고
청양고추, 홍고추, 대파는 어슷썰고
마늘은 편으로 얇게 저밉니다
숙주는 씻어서 건져두고
우동면은 저처럼 시판용 우동면일 경우
찬물에 풀어서 건져둡니다

생면일경우는 삶아서 찬물에 헹구어두세요

위 분량의 양념소스를 섞어서 준비해둡니다
짧은 시간 볶아내니 미리 준비하시면 편해요
팬에 기름을 두르고
저민 마늘을 넣어
마늘향을 내어줍니다
마늘을 넣고 향을 내고
숙주를 제외한 야채를 넣고
볶아줍니다
재료가 살짝~ 익으면
숙주를 넣고
살짝 숨을 죽인다는 느낌으로
조금 더 볶아주세요
찬물에 풀어 건져놓은 면을 넣어주고
준비한 양념소스를 넣고
면에 간이 배이도록 뒤적여주면서
볶아주세요
참기름 후추 깨소금으로 마무리~!!!
간을 조금 더 하고...색이 밍밍한 듯 해서
마지막에 부추도 넣어주고 하다보니
내맘대로 볶음우동으로 변했네요~ㅎㅎ
밖에서 먹는 볶음우동은
짜고 맛이 강한데
오늘 만든 소스맛 괜찮아요~
조리시간도 길지 않고...
휴일 별식으로 좋아요
팁-주의사항
냉장고 털기로 간단하게 준비했는데
좋아하시는 해물과 야채를 다양하게 준비해서
맛있게 조리해 드세요^^
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등록일 : 2017-06-19 수정일 : 2017-06-19

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레시피 작성자About the writer

도마와칼이쓰마

http://m.blog.naver.com/manitoyo

요리 후기 21

떡볶이친구 2020-09-03 14:11:55

맛보장합니다~ 팔아도 될것 같다고 칭찬 받았어요 평소에 볶음면 자주 하는데 이 양념은 정말 자주 애용합니당 

쭈아니맘 2020-04-18 07:31:09

냉동실에있는 우동면과 모듬해물 활용해서 만들어봤는데 소스가 맛있네요. 남편,아들과 간단하고 맛있게 한끼 해결했습니다^^ 

인팸 2019-10-24 15:05:29

제가 자취시작하고 처음요리해본 건데 친구들이 너무 맛있다하네요 ㅎㅎ 감사합니다 

댓글 3
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