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hancy002

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

평소에도 가끔 먹으면 그 맛과 향이 좋은
고사리 나물을 이번 명절을 맞이해
맛있게 만들어 보았습니다.


4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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물에 불려진 고사리를
사오면 그대로 하고
마른 고사리라면
양의 5배의 물에 넣고
고사리가
부들해질때까지
푹~ 삶아주세요.
고사리를 만져보면
딱딱한 부분이 있는데
먹었을때 이건 나무다!
싶은건 버리고
잘라주세요.
두꺼운 부분은
갈라찢습니다.
다시 헹군후에
꼬옥 짜 주세요.
이제 고사리에
간장2, 액젓 반,
들기름2,
설탕1/4큰술,
다진파마늘,
채친양파
후추등을 모두넣고,
조물조물
버무려 놓습니다.
기름을 두른 팬에
양념에 버무린
고사리를 넣고
볶으세요.

센불-중불

볶다가 마른것 같으면
물을 2,3큰술 넣고
마저 볶다가 양념이
베이고 맛이 들면
비린맛 없는
고사리나물
완성입니다.!
그릇에 소복히
담고 통깨 조금
뿌려내었어요.
맛있게 드시고
명절에도 차례상에
올려보세요~

등록일 : 2019-02-04 수정일 : 2019-02-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

포토 리뷰 3
요리 후기 12

컬리쏭 2019-04-21 13:32:02

진짜 비린내 하나도 안나고 쉽게 볶아서 맛있게 먹었어요 간도 잘맞고요 좋은 레시피 감사합니다  

hhy♥ 2023-05-06 17:36:20

첨으로 만든 고사리나물 건고서리를 선물받아 난감했는데 여기 레시피대로 하니 맛있게 됬어용 재료설명엔 액젓이 없는데 만드는 과정 중 액젓 반큰술 나와서 당황했는데 집에있는 참치액젓 반큰술 넣고 만들었습니다 

다시날HAN자 2019-10-01 22:05:28

불린 고사리 1키로를 사서 4배 양념을 넣었더니 짜서 망했어요 ㅜㅜ 말린 고사리 200그람의 레시피였군요 

댓글 1
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