Name: 꼬들꼬들 매력있는 고사리! 이렇게 손질하세요~ 고사리손질법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고사리 적당량; 물 적당량

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만개의노하우

꼬들꼬들 매력있는 고사리

부드럽게 먹는 방법은!?

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4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고사리

조리순서Steps

고사리는 물에 하룻밤 정도 담가 불린다.

끓는 물에 불린 고사리를 넣고 15분 정도 삶는다.

고사리가 부드러워지면 건져낸다.

삶은 고사리는 건져 찬물에 헹궈준다.

물에 헹궈주면 고사리 특유의 냄새가 제거되요.

체에 밭쳐 물기를 뺀다.

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경남 산청군 산나물 3종(고사리120g+취나물130g+뽕순나물130g)

등록일 : 2017-03-15 수정일 : 2017-06-29

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도