Name: 꼬막비빔밥 집에서 해먹기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꼬막 600g; 쪽파 10대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 간장 4T; 고추가루 2T; 맛술 1T; 올리고당 1T; 마늘 1T; 참기름 1T; 통깨 1T

70,166

가시코스모스

꼬막비빔밥 집에서 해먹기

집 근처에 이름난 맛집에서 꼬막비빔밥을 여러 번 사먹었는데 오늘은 집에서 만들어 먹어봤어요.
조금만 부지런 떨면 적은 돈으로 온 가족이 푸짐하고 맛있는 한 끼 식사를 즐길 수 있답니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

꼬막은 큰 볼에서 바득바득 2~3번 씻은 후,
꼬막이 충분히 잠기도록 물을 붓고 굵은소금 한 스푼 넣고 검은 봉지를 씌워 한시간 이상 해감을 한다

팔팔 끓기 직전에 소주 한 잔 붓고

해감된 꼬막을 넣고
주걱,젓가락등으로 한 방향으로 저어 주다가 꼬막이 5~6개 입을 벌리면 불을 끄고 소쿠리에 건져서 살을 바른다

살을 발랐는데 해감이 불안하면 꼬막 삶은 물을 버리지 않고 그 물에서 살살 헹궈준다

분량의 양념장을 만들고

청양고추(청,홍)와 쪽파는 최대한 송송 썰은후 양념장과 섞는다

양념장에 꼬막을 넣고 버무린다

넓은 접시에 밥을 반만 담고
양념된 꼬막을 올려 맛있게 비벼먹는다

: 꼬막을 삶는 온도는 100도 보다 낮아야 한다고 하니
끓은 후에 찬물 조금 붓기도 하고
저는 끓기 직전에 기포 올라올 때 삶는답니다.
그래야 탱글탱글 맛있답니다

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등록일 : 2019-03-01 수정일 : 2019-03-01

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레시피 작성자About the writer

가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 47

곽씨아저씨 2019-05-24 20:23:56

덕분에 맛있게 먹었습니다 저는 약간 더 새콤하게 먹으려고 식초를 추가했네요 ^^

쉐프의 한마디2019-05-25 11:59:08

아~맞아요^^ 살짝 새콤하면 더 맛있어요~ 후기 감사해요♡

sksms qnwkek 2019-10-26 18:56:49

신선한 꼬막 주문 오늘도착해서 바로 레시피 적용 성공 .한컷 올립니다 . ㅁ

쉐프의 한마디2019-10-26 21:10:21

우왕~ 예술입니다~^^

효빈,준맘 은주 2021-01-25 19:10:35

애들은 고춧가루빼고 해 먹였어요...어른은 고춧가루 추가 하구요...아랫분 후기를보니 담엔 식초를 조금 넣어봐야겠어요^^

임혜정 2019-05-02 22:02:51

맛나요...요리 진짜 못하는데..이걸 먹고 싶어 고민하다 레시피보고 도전했네요...감사해요^^~♡

쉐프의 한마디2019-05-03 09:35:26

요즘 꼬막비빔밥 전문식당도 많은데 집에서 해먹는 거랑 비교 안되죠?~~ 요리후기 감사해요♡

kimberlyk 2020-06-01 13:47:00

잘 먹었습니다! 파대신 미나리를 추가해봤습니다. 아삭아삭하니 식감이 좋더라구요

쉐프의 한마디2020-06-01 15:35:39

미나리 최고죠~~ 후기 감사해요♡

neok**** 2021-01-21 12:59:37

양념이 입맛에 확~ 당기는 맛이에요! 품질좋은 꼬막이라 맛있게 먹고싶었는데 정말 맛있게 잘먹었어요. 감사합니다.

똥이야 2019-06-08 14:35:13

식당에 가서 먹어보고 선생님래시피찾아서 해 봤습니다. 근데 식당보다 더 맛나서 가족들이 칭찬을 아끼지 않았습니다. 덕분에 요리왕이 되었네요. ᆢ. 감사합니다

쉐프의 한마디2019-06-08 15:34:21

ㅎㅎㅎ 맛있게 드셨다니 기분 좋아요. 선생님 아니구 전업 주부예요^^

Hisstory 2021-01-19 20:47:14

사진은 깜빡하고 ㅜㅜ 두 번이나 해먹었어요 ~ 집에 맛술은 없어서 맛술이랑 청양고추는 빼고 대신 매운 고춧가루로 했아요 ! 너무 양념이 맛있어요 다음에 또 이 레시피로 하려구요 ~

알쏭쏭 2019-03-26 21:40:59

맛나게 잘 먹었습니다~~ 꼬막을 한번도 안만져봤는데 손쉽게 만들수있었어요~~ 감사합니다~~

쉐프의 한마디2019-03-27 10:32:02

맨처음 요린데 비빔밥을 하셨다니 놀라운데요~ 저는 처음엔 양념간장만 올려서 먹었었는데^^ 요리후기 넘 감사해요♡

주부쏭양 2020-10-08 21:29:37

저녁한끼 간단하게 먹고싶어서 꼬막통조림에 알려주신 양념해서 먹었는데 생물보단 아쉽긴 했지만 노력대비 넘 맛나게 먹고 다음날 남은 양념에 밥 비벼서 두 끼 너무 잘 먹었어요~ 감사합니다^^

쉐프의 한마디2020-10-09 22:54:17

별 것 아닌 레시피에 정성스런 후기 감사해요~~ 다음엔 생물 꼬막으로도 도전해 보세요^^

Balbina 2020-04-21 20:41:04

어렵지 않은 레시피덕분에 다섯식구 꼬막비빔밥 뚝딱 맛있게 해먹었습니다. 저는 양념장에 식초랑 매실청 약간 가미했어요. 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2020-04-23 22:03:00

매실청 약간~~ 좋죠~^^

마타 2020-02-27 20:20:25

오늘 저녁메뉴로 레시피보고 만들엇는데 ***꼬막비빔밥보다 훨씬 맛있고 가성비 갑입니다. 감사합니다.

쉐프의 한마디2020-02-28 10:09:45

부지런하게 영양도 좋은 보리밥에 비비셨네요^^ 가성비는 정말 갑이예요~ 후기 감사요♡

얌전한멍멍이 2020-01-12 17:24:21

간단한 양념장이라 반신반의했는데 맛있어요!!남편이 매운걸 좋아해서 청양고추 두개 더 다져넣어서 맛있게 먹었어요^^감사합니다 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-01-12 19:27:37

저두 오늘은 매콤한 게 땡겨서 오징어덮밥 청양고추 팍팍 넣어 해먹었네요~^^ 후기 감사해요♡

홍언뉘 2020-03-24 20:32:30

너무 쉽고 맛도 좋아요~~ 달래도 같이 넣으니 더 향긋하고 좋네요. 가시코스모스님 레시피 감사해요~~^^

쉐프의 한마디2020-03-25 10:14:39

다래 넣은 양념장이 너무 맛나 보여요~~ 침 생기네요 ㅋ

엄마의레시피 2019-07-19 18:29:11

사실 통조림 꼬막을 사용했어요^^; 신선함이나 맛 식감이 생물과 비교도 안되겠지만, 양념이 너무 맛있어서 울아들 두그릇 먹었습니다~고맙습니다^^

쉐프의 한마디2019-07-19 21:41:08

통조림도 맛있다고 하더라구요~~ 후기 감사해요~♡

귀염뽀짝뽀자매맘 2020-02-21 20:55:06

맛있게 잘먹었어용~매실청 한스푼 추가했더니 완벽했어용~감사합니당^^

쉐프의 한마디2020-02-22 12:00:49

잘 만들어진 매실청 있으면 한술 넣어도 맛있죠~^^ 후기감사해요♡

내사랑만세 2020-01-02 18:55:05

초등 아들도 엄청 잘먹어 뿌듯하네요~ 양념장 맛있어요 감사합니다~

쉐프의 한마디2020-01-03 09:49:28

사진에서 보니 정성이 가득 담긴 한끼네요~~ 님 정성에서 이미 맛이 다한 거 같아요^^

햄찌즈 2019-09-18 02:17:11

꼬막의 비린맛이 중화되서 좋았어요. 그냥 집어먹어도 될만해요

쉐프의 한마디2019-09-18 10:42:15

맞아요~^^ 후기감사드려요♡

놈나 2020-09-17 17:31:00

남편이 맛있었데요. 댓글보고 식초 살짝 넣었어용 감사합니다.

쉐프의 한마디2020-09-17 22:53:40

후기 감사해요♡

장은주- 2020-08-08 19:10:49

저녁 반찬으로 잘 해먹었어요^^ 남편이 맛있다면서 먹었네요^^

쉐프의 한마디2020-09-17 22:53:16

네~~ 감사해요♡

휘프누스 2019-11-27 01:32:26

남은 꼬막 가지고 처음 해먹었는데 넘 맛있게 해 먹었어요

쉐프의 한마디2019-11-27 10:53:23

네~ 사먹는 꼬막비빔밥 부럽지 않아요~^^ 후기 감사해요♡

유니34 2020-01-28 20:01:15

명절끝나고남은 꼬막으로해먹었는데 맛있게잘먹었어요

쉐프의 한마디2020-01-29 10:06:35

저두 올 설엔 꼬막비빔밥 또 해먹었어요~ 명절이라서 더 비싸긴 하네요 ㅠ 후기 감사드려요♡

페퍼민트 프카 2019-12-04 17:44:27

처음 해본 음식인데 최고였습니다~~^^ 잘 먹었습니다!!!

쉐프의 한마디2019-12-04 18:10:28

ㅎㅎㅎ 음식을 처음 해보셨어요? 꼬막 손질 까지 하려면 첫 도전 치곤 넘 고난이도인데~ 암튼 후기 감사해요♡

angelKJJ 2019-11-30 13:37:44

맜있게 먹었습니다. 마트에서 사먹는것보다 맜있군요~

쉐프의 한마디2019-11-30 22:42:09

맛있게 해드셨다니 기분 좋네요~ 후기 감사해요♡

노튜 2019-04-20 20:37:00

레시피덕분에 맛있게 요리해서 먹었어요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-04-20 21:55:31

요 레시피는 정성이 반입니다~^^ 맛난 저녁 드셨어요? 요리후기 감사해요♡

흑합 2019-04-28 08:33:21

레시피대로 하니 정말 맛있게 잘 먹었네요. 감사해요~

쉐프의 한마디2019-04-28 11:13:28

입맛에 맞으셨군요~^^ 요리후기 감사드려요♡

양남댁 2021-01-17 20:46:55

양념이 너무 맛있고 요리법이 간단해서 좋았어요.^^

쉐프의 한마디2021-01-18 11:27:42

양념이 간단해도 꼬막이 신선하면 얼마든지 맛있게 먹을 수 있는 레시피랍니다~

까꿍신미 2020-12-27 20:48:48

남편이 계속 맛있다면서 먹었습니다^^최고였어요^^

쉐프의 한마디2021-01-18 11:26:06

요즘 꼬막이 제철이라 맛있죠~~ 저두 자주 먹네요^^

seojin0320 2019-04-21 17:39:29

꼬막비빔밥 처음 만들었는데 너무 맛있어요.

쉐프의 한마디2019-04-21 22:34:18

처음인데도 실수 없이 하셨군요~^^ 요리천재세요 ㅎㅎ 후기감사드려요~♡

윤슬이상옥 2019-04-21 23:31:13

레시피대로 했더니 정말 맛났어요. 감사해요~~

쉐프의 한마디2019-04-22 17:37:28

감사감사해요~~♡

미즈링 2019-03-10 10:02:43

맛있게먹었네요^^ 레시피가 간단해서 좋아요~

쉐프의 한마디2019-03-10 10:02:43

ㅎㅎㅎ 이 정도면 간단하죠? 맛있게 드셨다니 넘 기분 업입니다. 후기 감사해요♡

2020-06-03 18:19:05

통조림으로 햇는데 짱마싯어욯ㅎㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-06-04 15:08:37

꼬막통조림은 못먹어봤어요~~ 넘나 간편하겠는걸요~^^ 비쥬얼이 아주 굿입니다♡

마주니 2020-01-15 09:42:11

넘 맵지도 않고 맛있게 잘먹었네요~~

쉐프의 한마디2020-01-15 09:42:11

매콤한 거 좋아하면 청양고추를 가감하면 될거 같아요~ 후기 감사해요♡

미경 2019-07-01 06:00:10

간장양념 맛있어요 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2019-07-19 21:43:50

감사해요~~ 맛있게 만들어 드셨다니 저두 기분이 넘 좋아요♡

쑨♡♡ 2019-06-01 15:44:23

레시피 감사합니다 맛있어요^^

쉐프의 한마디2019-06-01 23:29:25

저도 또 먹고 싶은 비주얼이네요~~ 후기 감사해요♡

민트초꼴렛 2020-03-10 19:51:36

다들 존맛탱이라고 난리에요ㅎ

쉐프의 한마디2020-03-11 14:48:09

난리날 만한데요~ 비쥬얼이^^

푸로씨 2020-01-13 01:33:37

맛있게 잘 먹었습니다 ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-01-29 10:07:01

늦었지만 후그 남겨주심에 감사해요♡

jyj77 2020-04-20 18:36:53

이번이 두번째로 해먹었는데

쉐프의 한마디2020-04-21 20:57:02

아..군침 도네요~^^ 후기 감사해요♡

혜영영 2020-04-27 18:42:47

정말맛나게해먹었습니다^-^!!

쉐프의 한마디2020-04-28 20:34:21

감사감사요~~♡

요럴 2019-05-27 13:11:43

넵. 맛나게 먹었습니당~^^♡

쉐프의 한마디2019-05-27 15:57:36

오늘처럼 궂은 날에도 생각나는 메뉴네요~ 후기감사해요♡

eungdeang 2020-01-14 10:03:29

쉽게 따라고하고 좋네요~!!

쉐프의 한마디2020-01-29 10:05:19

통통하게 꼬막이 아주 싱싱해 보여요~ 후기 남겨주셔서 감사해요♡

티노맘 2020-03-26 10:03:29

양념이 넘 맛나요^^~

쉐프의 한마디2020-04-21 20:58:25

감사해요~~♡

영이미!! 2019-06-09 17:57:38

맛있어요~~~ 최고!

쉐프의 한마디2019-06-09 22:28:55

후기감사해요♡ 편한 밤 보내세요~~

kongnim01. 2020-04-16 16:34:06

맛있어요~~^^

쉐프의 한마디2020-04-21 20:58:02

넘 맛나 보여요^^

미미태똘이맘 2019-12-08 21:35:26

맛있어요~

쉐프의 한마디2019-12-09 15:43:12

요즘 꼬막이 맛있어요~^^ 후기 감사해요♡

윤은영 2019-12-22 23:11:30

맛나요ㅎ

쉐프의 한마디2019-12-23 12:40:29

저두 또 만들어 먹구 싶네요^^ 후기 감사해요♡

호호야! 2019-12-07 19:38:41

맛있게 잘해먹었어요 비빌때 참기름한방울

쉐프의 한마디2019-12-09 15:42:40

야채까지 더하셨네요~~ 굿이죠^^

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