Logger Script
18,150
상품목록
main thumb
왕눈이의맛있는이야기

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

바다의우유라고 불리는 굴~하지만 물컹한식감과 특유의 비린내때문에 못드신다면 이젠 비린내없이 만들수있는 굴전을 만들어드셔보세요
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생굴을 소금1큰술/물을 넣어 살살 섞어주신후 찬물에서 씻어주신후 채반에 담아 탁탁 털어주어 물기를 털어내주세요
대파/당근을 아주작게 다져주세요
계란2개와 소금1꼬집/후추가루아주조금을 넣어주신후 잘 섞어주세요
냄비에 물을 펄펄 끓여주시고 생강술(미림,맛술,소주,청주)1큰술을 넣어주신후
씻어놓은 생굴을 30초~1분을 살짝 데쳐주세요
건져내서 찬물에씻어 열기를 식혀준후 물기를 털어내세요
이작업을 해주시면 비린내없이
물도 생기지않는 굴전을 만들수있어요
물기를 털어낸 데쳐낸굴을 위생봉투에 넣고 부침가루2큰술을 넣고 잘 흔들어 섞어주세요
부침가루를 묻힌 굴을 섞어놓은 계란물에 넣어주시고
약불에 올려둔팬에 해바라기유를 넣고 올려주세요
앞뒤로 노릇하게 부쳐내주시면 비린내없는 물도 생기지않는 깔끔한 굴전이 완성이 되네요
생굴을 먹지않는 아이들도 물컹거림이 싫어 먹지않는분들도 잘드실수가 있답니다
팁-주의사항
손님접대음식이나 술안주로 드실경우 청양고추를 다져서 넣고 만들어주시면 더욱 맛있게 드실수가 있어요

등록일 : 2020-12-02 수정일 : 2020-12-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

포토 리뷰 4
요리 후기 8

마법사영 2021-01-12 08:35:38

레시피 보다 계란을 많이 해서 했지만 집에 있던 굴로 손쉽게, 그리고 맛있게 먹었어요...^^ 감사합니다. 

쉐프의 한마디2021-01-12 12:15:13

ㅎ감사합니다~♡

호박꿏 2020-12-13 18:52:00

눈도내리고 바람도많이부는 날씨가무지추운 주말저녁 굴전~요거요거요리에 칭찬대박 비린맛도없고 넘 ~맛있게 잘먹었어요 레시피 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2020-12-13 22:29:59

ㅎ감사합니다~♡

하나 2021-01-12 19:49:09

정말 맛있게 맹글어서 묵었어요^-^ 레시피 감사합니다^-^ 

쉐프의 한마디2021-01-13 09:50:03

ㅎ감사합니다~♡

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피