Name: 삼겹살 순두부 짜글이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 350g; 순두부 1봉지; 양파 1/4개; 대파 1대; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 다진마늘 1T; 다진생강 약간; 고추장 1T; 고춧가루 1T; 설탕 1t; 청주 1T; 맛술 1T; 참기름 1t; 후춧가루 약간; 간장(진/양조간장) 2T; 물 50cc

90,145

815요리사랑

삼겹살 순두부 짜글이

우리돼지 한돈으로 돼지고기삼겹살 순두부 짜글짜글 볶음인데요 짜글짜글 끓여 짜글이라고 했어요~삼겹살에 갖은양념해 조물조물 버무리고 매운고추로 칼칼한 맛을 더 했어요~ 자박하게 끓여 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼먹으면 열 반찬이 필요없더라구요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[순두부짜글이 재료]

[고기 양념재료]

노하우 영상

조리순서Steps

맛있는 우리돼지 삼겹살 준비하고요

삼겹살은 먹기좋은 크기로 자릅니다

대파 양파 청양고추 홍고추도 송송썰어 준비합니다

순두부는 볼에 담아 듬성듬성 자르고

돼지고기양념하기-전골냄비에 돼지고기를 한쪽으로 담아놓고 냄비를 약간기우려 물을 뺀 나머지 양념 모두 넣고 섞은 다음 고기에 버무려 양념이 배게 잠시둡니다

잠시 재운 돼지고기는 약불에 올리고

타지않게 뒤적거려 익혀주세요

고기가 반이상이 익으면 양파 대파를 넣고 고루익도록 섞어주고

고기가 다 익으면 물50cc를 붓고

순두부를 넣고 살살 섞어줍니다

순두부에 간이배면 불을 끄고 마무리합니다

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등록일 : 2016-11-14 수정일 : 2018-10-21

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 53

mmingj 2018-04-10 18:41:26

너무 맛있게 해먹었어요~~! 저는 집에 버섯이 있어서 버섯을 좀 넣었더니 물이좀더 생긴것같아요ㅎㅎ 다음에 버섯 넣을때는 간을 좀더 세게 해봐야겠어요^^

할배국밥 2018-10-15 01:08:34

다진생강이없어서 생강가루로대신했네요ㅎㅎ 요리초보라 물이랑 생강가루를 먼저넣는실수를 했지만 맛있어요^^

쉐프의 한마디2018-10-21 16:18:56

맛있는 순두부 짜글이 먹음직 스럽게 잘 됐네요~^^ 감사합니다~

12033 2020-07-27 18:12:14

너무 맛있어요. ෆ 감사합니다. 순두부없어서 일반두부 으깨서 했는데 헉 너무 맛있어요

딸기우유냠 2017-08-13 18:44:40

부담없고 맛잇어요 속이 편해진느낌이에요^^ 보통삼겹살을 생각하면 기름져서 거부감드는데.. 담백하니 정말맛있어요^^

쉐프의 한마디2017-08-17 14:37:05

맛있게 드셨다니 감사드려요~^^ 좋은하루 되세요

elli080 2019-11-05 11:34:31

생강이 없어서 양념에 2시간정도 미리 재워두고 했는데 냄새 하나도 안나고 진짜 짧은 시간에 뚝딱 완성되네요 밥에 비벼서 맛있게 잘 먹었습니다 하기도 쉽고 맛있어서 종종 할거같아요~감사합니다

박명수123 2019-03-20 11:02:29

맛있어요.. 순두부 안넣었으면 느끼할것만 같은데 넣으니까 괜찮아요 ㅎㅎㅎㅎ 존말 ㅠㅠㅠ 식감도 부드럽구 ㅠ 물이 좀 적은가 싶었는데 순두부 넣으니까 국물이쪼옥 나오네용 강추 남친해줘야겠오요 감사합니다

ㄱ금블리 2017-09-20 19:04:14

저는 찌개처럼 먹고싶어서 물좀 더넣었더니 싱거워서 연두좀 넣었는데 너무 맛있어요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2017-09-29 21:29:41

감사합니다~^^

온주하 2017-07-16 18:29:10

어머 ㅎ 좋아하는 마늘하고 생강 넣는걸 깜박했어요. 참기름은 간혹 맛을 오히려 헤치는경우도 있어 일부러 뺐는데 그냥먹어도 맛있더라구요^^ 파를 좀 많이넣어그런지 달달하고 맛있었어요^^설탕은 아주조금. 소금은 아예 들어가지도 않아 넘좋았습니다. 똑같은 순두부 요리 질릴때 추천입니다~~